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一、功能概述
盘点功能属于平板门店后台（MstarMobileShop_HD）仓储管理核心模块，用于门店定期现场清点实物，核对系统账面库存与实际库存的差额，生成盘点草稿单据用于修正库存。
核心硬性规则
平板门店后台仅能创建、编辑、保存盘点草稿单据，草稿保存后不会改动门店任何账面库存；必须切换至PC端烘焙前台POS系统打开草稿单据完成确认生效，系统才会根据实盘数量自动修正对应业务线库存差额。
系统内置三种独立盘点模式：类别盘点、货架盘点、模板盘点，三种模式适配不同门店仓储管理场景，每个盘点模式均配套独立操作教学视频，供门店操作人员学习。
二、前置基础配套概念
2.1 业务线与盘点隔离逻辑
系统门店默认统一单业务线，整店一套统一仓库；若门店区分多业务班组、多独立冷藏柜/货架分区（如面团专用冰箱、奶油巧克力专用冰箱分开存放、分开考核盘点），则支持按业务线独立盘点：
- 新建盘点草稿必须选定业务线；
- 本次盘点仅统计、调整所选业务线的账面库存；
- A业务线盘点产生的盘盈盘亏，不会对B业务线仓库数据造成任何影响，方便分班组、分仓储区域独立核算损耗。
2.2 盘点草稿生效机制
- 平板端仅做实物数量录入、草稿临时缓存；
- 草稿未在PC前台POS确认前，库存数据保持不变；
- 多张草稿同时存在时，优先确认当期盘点草稿，避免多份草稿叠加造成库存错乱。
三、三种盘点模式详细操作说明
3.1 类别盘点（通用全品类快速盘点）
适用场景
无精细化货架分区管理、仅按商品大类笼统盘点的中小型门店，适合营业结束后快速全店盘点。
- 进入盘点模块，点击【新建】，选择盘点类型「类别盘点」；
- 下拉选择本次盘点对应的业务线；
- 在商品分类列表勾选需要盘点的大类（包装面包、蛋糕、饮品、原料等）；
- 系统自动加载该分类下所有商品、账面库存、多规格单位；
- 现场清点实物，逐行录入商品实际盘点数量；
- 全部商品录入完成后，保存生成盘点草稿；
- 携带草稿单据编号，前往PC前台POS打开草稿执行确认生效，系统自动调整库存盘盈、盘亏差额。
优缺点
优点：操作简单，无需提前维护货架档案，上手门槛低；
缺点：商品按大类杂乱展示，盘点时需要来回走动查找物料，大型门店盘点效率低。
3.2 货架盘点（精细化分区盘点，门店自主自定义货架）
3.2.1 功能核心重要性
每家门店的仓储布局、物料摆放规则完全不统一：部分门店按原料/成品分区摆放，部分门店按冷藏柜、常温货架、冷冻柜分区存放，还有门店按生产班组划分专属货架。
货架盘点支持门店自主新增、编辑、维护货架档案，门店可根据自身实际仓储布局自定义货架名称、货架存放商品，完全贴合本店物料摆放习惯；
盘点时仅加载当前货架内摆放的商品，操作人员不用跨区域翻找物料，逐货架清点、逐货架录入数量，是三种盘点模式中现场清点效率最高的盘点方式，适合大型门店、多冰箱分区、多班组独立管理门店长期使用。
3.2.2 前置货架档案维护规则
- 货架档案支持在平板门店后台或PC端后台新增、修改、删除；
定义货架的例子：
创建货架
定义货架的位置
定义货架上的商品（物料）
- 门店店长根据店内实际货架、冷藏柜、冷冻柜命名创建货架档案，例如：面团冷藏柜货架、裱花奶油货架、常温吐司货架、原料干货货架；
- 维护货架档案时，绑定对应货架存放的商品，确定该货架固定摆放物料清单。
3.2.3 完整操作流程
- 盘点模块新建单据，选择盘点类型「货架盘点」；
- 选定本次盘点对应的业务线；
- 在货架下拉列表，选择当前需要清点的货架档案；
- 系统仅加载该货架预先绑定的全部商品，过滤其他货架物料，界面简洁无多余商品干扰；
- 走到对应货架现场清点实物，录入每件商品实际实盘数量；
- 单个货架清点完成，切换其他货架继续录入；
- 全部货架清点完毕，保存生成货架盘点草稿；
- 前往PC前台POS打开草稿确认生效，系统按货架所属业务线统一调整库存差额。
3.3 模板盘点（总部统一标准化批量盘点）
3.3.1 前置模板权限规则
盘点模板统一由总部后台预先定义、维护、下发，门店平板后台仅可下拉调用模板使用，门店无新增、修改、删除盘点模板的权限。
总部可根据连锁门店统一标准，区分早班原料盘点模板、晚班成品盘点模板、月度原料大盘模板等标准化模板，所有分店共用一套统一盘点商品清单，便于总部统一管控门店盘点范围。
3.3.2 总部定义模板流程
首先我们需要打开用户特点，让盘点模板可以给门店使用
在后台进入盘点模板功能
然后，我们就可以定义多套盘点模板。
选择物料
生效
3.3.3 门店完整操作流程
- 盘点模块点击新建，选择盘点类型「模板盘点」；
- 选择对应业务线，下拉选择总部预设好的盘点模板；
- 系统自动带入模板内预设的全部商品清单，无需门店手动筛选分类商品；
- 现场清点实物，录入每款商品实际盘点数量；
- 核对实盘数量与账面库存差异，保存生成模板盘点草稿；
- 切换PC前台POS系统确认草稿，完成库存差异调整。
适用场景
连锁多门店标准化管理，总部统一规定每次盘点需要清点的商品范围，统一管控盘点标准，减少门店漏盘、少盘商品的问题。
四、盘点页面通用配套功能规则
- 数据刷新功能
总部新增货架档案、更新盘点模板、修改商品信息后，平板盘点页面点击【刷新】，同步最新货架、模板、商品账面库存数据。 - 单据查询分类
盘点页面分为草稿、历史两大分页：
- 草稿：所有已保存、未在PC端确认生效的盘点单据；
- 历史：已完成确认、调整完库存的往期盘点记录，支持查看明细、打印纸质盘点单留存对账。
- 多级单位商品识别
后台维护过多级单位的商品，商品列表价格带背景色标识，盘点时分别展示各级规格账面库存，需按实际多规格实物分别录入实盘数量。 - 操作视频指引
类别盘点、货架盘点、模板盘点三个模式均配备独立操作教学视频，新手操作人员可随时打开查看完整操作步骤。
五、各盘点模式适用场景对比
| 盘点模式 | 货架档案维护 | 自定义权限 | 盘点效率 | 适用门店 |
|---|---|---|---|---|
| 类别盘点 | 无需维护 | 门店自由选择大类 | 低，商品杂乱分散 | 小型单仓库门店、临时简易盘点 |
| 货架盘点 | 门店自主自定义货架 | 门店完全自主维护货架布局 | 最高，按货架分区清点，精准高效 | 大中型门店、多冷藏柜分区、分班组考核门店（推荐长期使用） |
| 模板盘点 | 无需门店维护 | 仅总部可编辑模板 | 中等，统一固定商品清单 | 连锁标准化门店，总部统一管控盘点范围 |
六、盘点功能边界区分
- 平板仅支持录入实盘、生成草稿，无库存调整生效权限，所有盘点草稿必须PC前台POS确认后库存才会变动；
- 日常正常出入库业务（订货、收货、调出、报损、进货）属于日常流转，盘点仅用于定期修正账面与实物库存差额，不可替代日常出入库单据；
- 调拨类货品数量差异（总部/门店互调）统一在PC端【总部调拨确认】处理，不属于盘点调整范畴；
- 跨业务线物料库存转移，不能依靠盘点调整，需通过「调出+收货」调拨流程完成库存转移，再分别盘点对应业务线。
七、关键注意事项
- 仅保存盘点草稿不会修改门店账面库存，盘点完成后务必及时到PC前台POS确认单据，长期未确认会导致账面库存与实物持续偏差；
- 新建盘点草稿前务必核对业务线，选错业务线会造成盘盈盘亏归集至错误班组、冷藏分区，月末成本、损耗绩效考核数据失真；
- 货架盘点优势依托门店提前完善货架档案，货架档案商品绑定错误会导致盘点列表缺失物料，需定期核对货架绑定商品；
- 盘点操作前，建议完成当日全部进货、收货、调出、报损单据并刷新数据，避免中途新增出入库单据造成盘点账面基数不准；
- 多规格多级单位商品，各级规格需分别清点录入实盘数量，漏录规格会造成库存差异；
- 同一门店可同时存在多张盘点草稿，建议单次盘点完成后立即确认生效，避免多张草稿叠加导致库存调整错乱；
- 企业区分多台独立冰箱、多仓储区域分开盘点考核，强烈推荐使用货架盘点模式，自定义货架适配门店摆放布局，大幅提升盘点效率。