大型中央烘焙工厂解决方案
以工厂生产为主、同时供货门店与大客户、甚至承接代工的烘焙工厂：重点在配方体系与 MES 车间执行、短保批次效期、以及产供销财一体化的成本核算。
适合：大型中央烘焙工厂、食品生产企业、OEM 代工厂，含多工厂多仓与大宗客户业务
大型中央工厂，先说清楚卡在哪
下面 6 条是从已上线客户的项目复盘里逐条摘出来的，对不上自己情况的那条可以直接跳过。
01配方管理
配方版本混乱，调整难落地，标准化程度低。
02生产管控
生产过程不透明，进度难追踪，加减单响应慢。
03短保损耗
短保产品易过期，批次管理弱，损耗居高不下。
04产销协同
产销脱节，需求预测不准，库存结构不合理。
05成本核算
成本核算滞后，费用归集难，盈利分析不精准。
06数据安全
数据分散孤岛，权限管控弱，信息安全风险高。
这套方案管住 6 件事
每件事都落在具体的菜单与单据上，不是把功能名换了个说法。
配方体系 + MES 生产管控
标准化配方管理，结合 MES 实现生产计划、执行、监控全流程管控，提升生产效率与产品一致性。
短保批次溯源
批次全链路追溯，精细化效期管理，先进先出策略，降低损耗，保障食品安全。
厂店一体协同
工厂与门店高效协同，订单、库存、配送一体化，快速响应市场需求，提升服务体验。
车间无纸化
作业流程数字化，报工、巡检、质检无纸化，数据实时采集，提升车间管理效率与透明度。
产供销财一体化
打通产、供、销、财全链路，数据互联互通，业务财务一体化，助力精细化运营。
烘焙工厂专属流程
针对烘焙工厂特性打造专属工艺流程与管控方案，贴合业务场景，落地更高效。
标配与可选，按签约范围开通
先把管钱、管货、管人的那几件配齐，其余按业务量再加。
标配模块签约即开通
MES 生产执行系统
生产计划执行、工单管理、报工采集、设备联动、生产监控
WMS 仓储管理系统
入库管理、库存管理、库内作业、出库管理、库存策略
BOM 配方管理
配方管理、物料清单、版本管理、成本核算、营养成分
批次追溯
批次管理、正向追溯、反向追溯、追溯报告
生产管理
生产计划、排产、工单、进度跟踪
供应链
采购、要货、调拨、配送协同
可选模块按业务再加
SRM 供应商协同
供应商管理、询价比价、采购协同、绩效评估
BI 分析
多维报表、自助分析、可视化看板、经营分析
钉钉 / 飞书协同
消息通知、审批流程、任务协同、日程管理
设备维保
设备提案、维保计划、工单管理、备件管理
质检管控
检验计划、抽样检验、不合格处理、质量报表
安全管家
操作留痕、权限分级、异常登录风控
跑在什么底座上
门店和工厂的并发、大促的峰值、配方与资金的权限，都靠这一层兜住。
双库分离
业务库与分析库分离，解锁业务压力，提升查询性能与系统稳定性
高并发支撑
分布式架构设计，支持千级并发访问，保障大促与高峰稳定运行
安全审计
完整的权限控制与操作日志审计，数据安全可控，满足合规要求
高可用容灾
多节点部署，故障自动切换、数据多重备份，保障业务连续性
一条链走完，中间不落 Excel
下图按真实项目里的单据流转画的，可以直接拿去和自家流程对照。
系统里长什么样
截图取自真实门店与工厂环境，客户名称与经营数据已做脱敏处理。
生产管控系统
生产计划、工单执行、设备监控、质量追溯、全流程管控。
仓储管理系统
原料入库、库存管理、批次追溯、出库管理。
配方管理系统
配方创建、版本管理、成本核算、研发管理、配方保密。
全渠道商品管理
多平台商品、价格、库存与上下架状态统一管控。
上线之后数字怎么变
降损耗
精细化管控原料与生产过程，显著降低损耗
提效率
自动化流程与协同作业，全面提升人效
保合规
全程追溯与标准化管理，保障食品安全合规
助决策
多维数据洞察与智能分析，驱动科学决策
以上为官网案例页客户反馈的区间数据，实际效果随门店数、上线范围与执行力度不同；签约前我们会按你的现状给一份测算。
已经在用的客户怎么说
以下 3 家为烘焙行业的连锁与工厂客户，原话摘自官网案例页。
幸乐食品
我们线下连锁门店众多，选用这套一体化管理系统。中央工厂生产计划可对接门店要货需求，工序、配方全程留痕；客户订单支持线上审批，省去重复录单。门店平板收银适配门店销售与外卖业务，美团、饿了么、京东外卖商品一键上架、统一管理，打通总部、工厂、门店数据流。
贝可曼食品
作为生产厂长，我高度认可该数字化系统的体验与售后。售后团队响应迅速、处理高效，快速解决各类软硬件及流程问题，保障产线稳定运行。系统实现配方、排产、库存及销售数据全方位互通，运营数据实时汇总更新，助力精细化、标准化管理。
金九月饼
合作十余年，我们主营月饼生产，业务季节性较强，每年约一个季度集中使用系统。我们关注的功能是产品溯源，溯源功能长期落地应用，能够追溯产品对应的原料批次，匹配我们食品生产管控要求，多年持续合作，稳定顺畅。