蛋糕单子，最容易死在“交接”上
线上接的单、门店接的单、外卖来的单，落在三个地方；裱花间做完，前台不知道；跨店调的蛋糕，到店没人点收。
三个来源，三个地方找
微商城在手机里、外卖在平台后台、门店单在纸上；到了取货时间，前台要挨个翻。
订单池把门店、微商城、外卖三个来源收在同一页，来源筛选一键切换。
裱花做完，没人知道
师傅做完放在冷柜，前台没收到通知；顾客到了才发现还没打包，或者蛋糕已经做好很久。
裱花加工有未生产、已生产、全部三个视图，做完立刻推进状态。
跨店调拨，到店没点数
总店做好调到分店，司机放下就走；分店收到几个、少了哪个，全靠事后回忆。
蛋糕收货按明细实收数确认，默认等于发货数；差异自动生成退回单。
三个工作页，正好是蛋糕的一生
订单池管“卖出去”，裱花加工管“做出来”，蛋糕收货管“送到店”。三页按时间顺序推进，不要跳步。
| 工作页 | 管什么 | 关键状态 / 动作 |
|---|---|---|
| 订单 | 所有来源的蛋糕订单池 | 全部 / 门店 / 微商城 / 外卖；未打印 / 待取货 / 待生产；日期与更多筛选 |
| 裱花加工 | 裱花间的生产进度 | 未生产 / 已生产 / 全部；刷新；已选 N 单；完工及调拨 |
| 蛋糕收货 | 跨店调拨到本店的蛋糕确认 | 未收货 / 已收货 / 全部；全选；按实收数收货；批量确认收货 |
订单池：来源是横轴，状态是纵轴
订单页有两组筛选：上面选来源（全部、门店、微商城、外卖），下面选状态（所有状态、未打印、待取货、待生产、更多）。两组交叉，才能快速找到“现在该处理的那一单”。
| 筛选 | 什么时候用 |
|---|---|
| 全部 / 门店 / 微商城 / 外卖 | 按来源看单量；外卖单要特别注意平台配送时效 |
| 日期 | 默认当天，可切到指定日期；预订蛋糕通常看取货日 |
| 所有状态 | 盘当天全部订单，适合早会与交班 |
| 未打印 | 还没打小票/标签的单，先补打印，避免前台漏单 |
| 待取货 | 已经做好、等顾客上门的单；临近取货时间重点盯 |
| 待生产 | 还没开始做的单；按取货时间倒排给裱花间 |
| 更多 ▾ | 扩展状态与来源组合；具体以页面展开项为准 |
三个状态，对应三个岗位
- 未打印：前台/收银。单子没打印，取货时容易找不到；开店先清一遍。
- 待生产：裱花间。按取货时间排优先级，别只按接单顺序做。
- 待取货：前台。做好后确认状态，顾客到店直接按单取货。
- 先筛“待生产”，再筛“待取货”。早班先把待生产的单交给裱花间，下午再盯待取货；比一单一单翻更不容易漏。
- 外卖单要看平台时效。外卖订单的取货/配送时间与门店自提不同，处理优先级要单独看。
裱花加工：未生产、已生产、全部
裱花间不需要看所有订单，只需要看“还没做”和“做完了”。三个视图把这个动作压缩成一屏。
“完工及调拨”一按，系统分两种走法
- 同店订单：直接完工入库，成品留在本店，状态转已生产。
- 跨店订单：自动发起调拨，把蛋糕从生产店转到取货店；到店后再走蛋糕收货。
- 勾选前确认订单的取货门店；跨店单如果按同店完工，顾客会跑错店。
- 已生产的单可以回看，用于核对当天出品与订单缺口。
蛋糕收货：按实收数确认，差异自动退回
跨店调拨到本店后，不能默认“发货数就是实收数”。收货页把每一单的明细拉出来，按实际收到的数量确认。
页面上的四个关键点
- 按明细实收数收货：默认等于发货数，可以逐行改。
- 差异自动生成退回单：实收少于发货，系统自动处理差额，不用手工另开单。
- 未收货 / 已收货 / 全部：三个视图对应待办、历史与当天全量。
- 全选 + 批量确认收货：同一批到店的单可以一起确认，减少逐单点击。
- 到店先点数再点确认。蛋糕是易损品，外观、数量、配件都要看；确认后再发现少件，只能走售后。
- 差异退回单是自动的，但原因要写清。是运输破损、漏装还是门店少发，决定后面谁承担成本。
一个跨店蛋糕，要走四步
订单进池
顾客在微商城、外卖或门店下单，订单按来源进入订单池，状态为待生产 / 未打印等。
生产店裱花
生产店在裱花加工里勾选订单，点“完工及调拨”；同店完工入库，跨店自动发起调拨。
取货店收货
蛋糕到取货店，按明细实收数确认；少了、坏了，差异自动生成退回单。
顾客取货
订单转待取货，前台按单交付；未打印的单先补打印，避免拿错。
预订模块用之前，先定三件事
- 取货门店必须选对。跨店单的调拨方向由订单上的取货店决定；选错店，蛋糕会调错方向。
- 裱花加工不等于生产加工。裱花加工管蛋糕订单，生产页管日常烘焙生产；两套流程不要混用。
- 收货确认不能“先点后补”。差异退回单虽然自动生成，但确认后再发现的问题只能走售后，成本归属会变。
- 订单池的状态筛选只改变显示，不改变订单本身；处理动作仍要在对应页面完成。
关于预订，常被问到的六件事
订单池把三个来源收在同一页，用来源筛选切换。来源决定订单从哪来，状态决定现在该做什么；两组筛选可以交叉使用。
未打印通常由前台/收银补打；待生产由裱花间按取货时间排产；待取货由前台在顾客到店时交付。三个状态对应三个岗位。
在裱花加工里勾选订单点“完工及调拨”，系统对跨店订单自动发起调拨；取货店在蛋糕收货页按实收数确认。
在蛋糕收货时把实收数改成实际数量，系统按差异自动生成退回单；同时记录原因（破损、漏装、少发），便于后续责任与成本处理。
按钮是否可点取决于列表与勾选状态。先勾选订单，底部会显示已选数量；没有勾选就点，系统不会处理任何单。
微商城与外卖是订单来源，预订是分店后台处理这些订单的工作台；商品与平台维护在商品页，订单履约在预订页。