网单最乱的不是接单，是"三张表对一张单"
微信里一条消息、群里一句"我订了"、小程序里一张单，三份信息凑不齐一单，就出现漏烤、错取、重复退。
客人说下过单，店里翻不到
店员在小程序后台翻页面找订单，客人站在门口等。
用线上订单：线上订单能按订单号、预订小票号、会员编号、手机号、联系电话直接搜，一行就出来。
用了券的单，到底收多少钱
券是电子券里发出去的，订单是订单，收银那边只看金额，对账要两处翻。
用线上订单：订单行里"券类型 / 券号 / 券值"和付款方式并排放，一单收了多少、抵了多少看得见。
退款来回扯皮，说不清谁驳的
客人说申请过、店长说驳了、月底一算对不上。
用线上订单：退款有申请日期、退款日期、退款原因，驳回有驳回日期、驳回原因、退款备注，三个时点各写一格。
处理一张单，看哪几格、点哪几个按钮
位置在 O2O > 微信商城 > 线上订单。上面一排是时间快捷筛选，中间是条件与七个动作按钮，下面一行一单。先把列认全，再谈操作。
| 要填什么 | 怎么填 | 说明与例子 |
|---|---|---|
| 时间筛选 | 今天 / 昨天 / 本周 / 上周 / 本月 / 上月 / 最近 N 天 / 指定月份 / 指定日期 / 指定时段 | 快捷档里有 7、15、30、60、90、180、365、730 天，日常只点"今天"和"昨天"就够用 |
| 搜索条件 | 订单号 / 预订小票号 / 会员编号 / 收货人手机号 / 联系电话 | 客人报哪个就用哪个，不用先知道订单号 |
| 订单状态 / 订单类型 | 这一单走到哪、是哪来的 | 订单类型能分出小程序单、拼团单、券单、外卖单、有赞单等来源，处理动作不一样 |
| 预订小票号 | 线上单转成门店小票的编号 | 后厨按这张小票备货，取货时也对这个号 |
| 商品总数 / 订单金额 / 付款日期 / 付款方式 | 收了多少钱、什么时候收的 | 现金或微信支付在付款方式这列，退款要先确认这一格 |
| 会员类别 / 会员编号 / 会员名称 / 微信昵称 | 这一单是谁下的 | 微信昵称和会员名称并排，避免客人只报了昵称对不上人 |
| 券类型 / 券号 / 券值 | 用了哪张券、抵了多少钱 | 券本身在连锁 > 电子券管理里，这里是核销结果 |
| 取货方式 / 取货分店 / 取货时间 / 取货状态 | 自提单的四个核心格 | 三种取法在这张表里都有：到店自提、商家配送、快递发货 |
| 收货人姓名 / 手机号 / 省市区 / 详细地址 | 配送和快递单才用 | 配送排线看省市区，快递看详细地址 |
| 是否物流 / 物流单号 / 物流公司名称 | 发货之后回填 | 点"发货"时把物流公司与单号填进去，客人在小程序能查 |
| 买家留言 / 内部备注 | 一个客人写、一个店里写 | 内部备注不对客人显示，用来记"少糖""要蜡烛"这类交代 |
| 刷新 / 条件 / 开团 / 发货 / 退款 / 一键退款 / 驳回 / 导出 | 工具栏八个动作 | 发货处理出库、退款与驳回处理售后、开团用来催拼团、导出的表留底或交财务 |
每一列都能进筛选条件；退款、发货这类动作会弹确认框，看清是哪一单再点确定，别连着敲回车。
三种取法，一张单走的路不一样
同一个下午下的三张单，一张自提、一张配送、一张快递，中间要点的按钮完全不同。按下面这张表走，就不会漏动作。
| 时点 | 到店自提 | 商家配送 | 快递发货 |
|---|---|---|---|
| 下单 | 按提前时间选取货时段 | 填收货地址与电话 | 填收货地址 |
| 付款 | 付款日期、付款方式落格 | 同左 | 同左 |
| 备货 | 转预订小票号，后厨照票做 | 照地址排线 | 按常温库存拣货 |
| 出库 | 客人到店，改取货状态 | 配送送出 | 点"发货"填物流公司与单号 |
| 完成 | 取货状态完成 | 送达后完成 | 物流签收后完成 |
| 出问题 | 客人没来取 → 联系或退款 | 送不到 → 驳回或退款 | 破损 → 退款，看退款原因 |
看这一单要注意什么
线上单的成本不在折扣，在"走错流程"。烘焙店的网单大多是预订单，提前时间、取货时段、内部备注三格写清楚，比多送一张券更省钱。
- 自提单不需要点"发货"：客人到店改取货状态就完成了，别把三种走法混着操作。
- 发货这一按钮主要给配送和快递，快递单要同时回填物流公司和物流单号，客人才能自己查。
- "一键退款"是给批量处理的，一按会作用在当前筛出来的那一批上；用之前先把条件收到最小，只留真要退的那几单。
线上订单最常出现的七个场合
同一张表，换场合只是筛不同的时间档与订单类型。
早市预订自取
前一晚下单、当天 07:00 取；只看"今天 + 到店自提"，照预订小票号备货。
生日蛋糕预约
提前一到两天下的单，取货时间精确到点；内部备注写清尺寸、字样、要不要蜡烛。
拼团成团后的集中出库
筛订单类型看拼团单，取货日期那几天集中烤、集中取；没成团的自动退款不用管。
秒杀场次当日取
短时间涌进来的单集中在一个取货窗口，按取货时间排序出票。
门店自配送
筛"商家配送"，按省市区排线；送不到的走驳回并写驳回原因。
常温件走快递
点"发货"回填物流公司与物流单号，"是否物流"这一列就是给对账用的。
客人从有赞店铺下单
单同样落到这张表，按订单类型认出来源；看付款、按取货方式出货、退款走的是同一套动作，只是商品的渠道对接在客户端版本里配。
用之前先知道的七条边界
这张表能做的事比想象多，但每一次点击都会写到客人那边，动作之前先看清筛选范围。
- 处理动作前先看时间档和搜索条件。表是全量单，随手点按钮容易作用在不该动的单上。
- 退款有三个格子：退款状态、申请日期、退款日期；驳回另有两个：驳回日期、驳回原因。写清楚，事后不吵架。
- 券相关的三列（券类型 / 券号 / 券值）是核销结果，券本身要回连锁 > 电子券管理里查与改。
- "一键退款"是批量动作，先把条件收到最小再点；已经做了的退款单要恢复只能人工补，没有反悔按钮。
- 快递必须回填物流单号和物流公司，客人查不到就走退款，成本比运费高得多。
- 拼团没成团的单会自己退，不要在表里手工退；要催团、补团用"开团"这个按钮。
- 时间筛选最长 730 天，跨两年的历史单也能捞出来；月底对账直接"导出"，不要靠截图。
线上订单和门店收银单，两种走单节奏
同一批货、同一家店，客人从手机上来和走进店里，处理动作几乎完全相反。
| 比什么 | 线上订单 | 门店收银单 |
|---|---|---|
| 下单时点 | 提前，最早可到取货前几分钟到几天 | 当场，一手交钱一手交货 |
| 关键格子 | 取货方式、取货时间、收货地址、买家留言 | 商品行、收款方式、促销命中 |
| 店员动作 | 筛今天、按预订小票号备货、发货或改取货状态 | 扫码结账，一步完成 |
| 退款 | 申请 → 审核 → 退款或驳回，留原因 | 当班冲正或退货单 |
| 对账 | 导出线上订单，含券值与付款方式 | 收银日报与 BI 收款看板 |
| 最容易出的错 | 漏烤、取货时间撞车、快递没填单号 | 口头打折、忘改价 |
三步把线上订单配出来
第一天上线，先把"今天 + 未取货"这一屏跑顺，再谈别的。
定一屏
早班第一件事：时间档点"今天"，看订单状态未完成的这一屏，按取货时间从上往下排。
按票备货
用预订小票号出票、贴单，买家留言和内部备注照着做，尤其蛋糕类字样和蜡烛。
收尾三动作
自提单改取货状态、配送单送出、快递单点"发货"回填物流；当天处理不完的和有争议的，用"导出"留一份给店长。
关于线上订单，常被问到的事
用手机号或联系电话搜，比报订单号快；再不成按会员编号搜。注意时间档是不是被限定在"今天"，昨天的单要切档。
不用。自提单看的是取货状态，客人到店核销完就完成；"发货"是给配送和快递出库的动作。
退款是同意退，钱原路回去；驳回是不退，要写驳回原因。两个都有各自的日期格，事后能追。
超过有效时间没凑够人数会自动散团退款，这是正常结果，不要人工再退一次。
要看券的状态和电子券那边的处理，建议在驳回或退款原因里写清券的情况，事后到连锁 > 电子券查询里核对。
能，取货分店是表格里的一列，能进筛选条件；多家店经营时按分店筛，比导出后再筛快。
就在这张表里，用订单类型认来源。付款、取货方式、券值这些格子和自家小程序的单是同一套，出货动作也一样；商品那一头，有赞和美团、淘宝、京东、企迈一样，是外卖商品表里的第五列价格。