不让手工改数，就得有地方记这些增减
门店的库存差异分两类：盘出来的，和平时一点点漏掉的。两类都要有对应的单据。
差异只能靠"改库存"解决
店长在后台调数，没有单、没有原因、没有人签字，月底对不上账。
用盘盈盘亏与增减：盘盈单／盘亏单从盘点结果生成，制单人、记账人、摘要全部留痕。
试吃与破损无处安放
没走销售也没走报废的物料，账面永远比实物多。
用盘盈盘亏与增减：其他减少单承担非盘点的库存减少；反向场景用其他增加单。
调整进不了成本
调完数量，成本还按老单价摊，毛利失真。
用盘盈盘亏与增减：单据生效后写入库存明细账，发出数量与金额同时变化。
四张单，各自什么时候用
四张单的表头结构一致（仓库、货区、明细、金额信息、摘要），区别只在业务来源。
| 页面上有什么 | 怎么用它 | 说明与例子 |
|---|---|---|
| 盘盈单 | 盘点后实物多于账面 | 明细列：物料编号、名称、单位、数量、入库数量、入库成本价、售价；单据金额即盘盈金额。 |
| 盘亏单 | 盘点后实物少于账面 | 按账面成本发出，减少结存数量与金额，是差异最常见的出口。 |
| 其他增加单 | 非采购、非完工带来的库存增加 | 例：客人退回未走销售的货、临时借用归还、外部样品入库。 |
| 其他减少单 | 非销售带来的库存减少 | 例：试吃、内部领用、破损报废、赠品外发。 |
| 仓库与货区 | 建单时先选 | 一个仓一张单；已选物料分类时，批量操作只作用于该分类范围。 |
| 单据状态 | 草稿 → 已生效 → 已关闭 | 草稿不进库存账；生效即过账，列表显示记账日期与过账日期。 |
| 审批流 | 提交审批、撤销审批、同意／拒绝／退回／转交 | 审批意见与审批历史随单保存，可随时查看当前环节。 |
| 明细录入 | 添加行、选择商品、删除选中、清零、导出 | 支持从盘点结果或物料选择器带入，避免手敲编码。 |
| 摘要与原单据号 | 单据摘要＋原单据号 | 原单据号回指盘点单或外部单号，让差异可以追溯到源头。 |
四张单的列表页筛选一致：单据号、单据日期、单据状态、制单日期、记账日期、制单人、记账人、原单据号、备注、仓库，并有今天／昨天／本周／本月／上月／近 7 天／近 30 天／今年快捷键。
一笔差异怎么从盘点走到账上
看同一批吐司的三个数字：盘点差、单据金额、台账发出。
| 环节 | 数量 | 金额 | 说明 |
|---|---|---|---|
| 库存台账期末结存 | 42 件 | 361.20 元 | 账面结存单价 8.60 元 |
| 盘点实盘数 | 39 件 | — | 工作台录入，系统显示差 3 |
| 生成盘亏单 | 3 件 | 25.80 元 | 按账面成本发出 |
| 盘亏单生效 | — | — | 草稿转已生效，记账日期落在 202610 期 |
| 库存明细账本期发出 | +3 件 | +25.80 元 | 发出数量与金额同时增加 |
| 下期期初结存 | 39 件 | 335.40 元 | 单价保持 8.60 元，成本未被打乱 |
四张单的选单原则
凡是从盘点差异来的，一律走盘盈／盘亏单；凡是日常业务造成的增减且没有对应出入库单据，才用其他增加／减少单。两者混用会让盘点差异统计失真。
- 盘盈入库成本价决定结存单价的走向，填错会连带影响后续毛利。
- 其他减少单要写原因：试吃、破损、内部领用分开记，BI 复盘时才分得清损耗结构。
- 不要用调整单替代正常出入库：能走进货单、销售单、调拨单的，一律走业务单据。
- 单据生效后即进入库存明细账与财务凭证，摘要与原单据号是唯一的追溯线索，值得写清楚。
门店最常见的三类调整
把日常动作对号入座，四张单就用熟了。
盘盈单＋盘亏单
门店月盘后按差异正负分别生成两张单，摘要注明盘点单号，财务据此核差异。
其他减少单
按天或按周汇总录一张，明细区分品类，避免月底一次性大额调整。
其他减少单（或生产报废流程）
若门店有报废仓，可先调拨到报废仓再处理；直接报损则记其他减少，并在摘要写破损原因。
用之前先想清楚
调整单是最后手段，它能改库存，也能改成本，还能改凭证。
- 生效即过账：单据一旦从草稿转已生效，就写入库存明细账并生成凭证，改错要按冲销处理而不是删单。
- 调整单只处理库存数量与成本，不产生应收应付；需要挂往来的一律走进销货单据。
- 盘盈单的成本价与盘亏单的账面成本，决定的是结存单价，不是售价；售价列仅用于展示参考。
- 频繁大额调整是信号：说明日常出入库没走完，或盘点周期太长，应先修流程。
调整单与业务单据的分工
同样是库存增加，进货单和其他增加单不是一回事。
| 比什么 | 盘盈盘亏与增减 | 业务单据（进货单／销售单／调拨单） |
|---|---|---|
| 何时用 | 盘点差异、无源增减、损耗报溢 | 有真实交易对手或真实出入库流向 |
| 是否挂往来 | 不产生应收应付 | 进货单挂供应商应付，销售单挂客户应收 |
| 是否影响成本 | 盘盈按入库成本、盘亏按账面成本发出 | 按进价／售价与税率正常核算 |
| 可否批量生成 | 随盘点结果生成，一张单一次差异 | 逐单录入或从上游单据引入 |
| 审计视角 | 属于例外事项，须有原因与审批 | 属于常规业务，走标准流程 |
三步把「盘盈盘亏与增减」跑起来
第一次开调整单，按这三步。
先确认能不能用业务单据解决
有供应商、有客户、有对方仓库的，一律走进货单／销售单／调拨单；只有无源差异才用这四张单。
选对单、填对成本
盘盈填入库成本价，盘亏按账面成本发出，仓库与货区先选，明细用选择商品带入，不手敲编码。
摘要写清原因再生效
原因（破损／试吃／盘点差异）＋ 原单据号（盘点单或外部单号），提交审批或生效过账，随后回库存台账核对。
关于盘盈盘亏与增减，常被问到的事
盘盈单、盘亏单是盘点差异的出口，命名与用途都对应盘点结果；日常无源增减请用其他增加单／其他减少单，否则盘点差异统计会失真。
会。它按成本发出，计入本期发出金额，毛利随之变化；这正是要求写明原因的原因——损耗要能被解释。
明细支持添加行、选择商品、导入与清零；批量刷新库存上下限则在仓库配货标准页做，两者不要混。
生效后成本已进入账簿，需按冲销思路处理：做反向调整并附说明，而不是回改原单。这也是调整单要走审批的原因。
过账后进入库存明细账并生成对应凭证，与月结凭证同一口径；可在财务模块核对。
建议。后台仓库档案里有报废仓之类的用途仓，先调拨到报废仓再统一处理，可让损耗与实物位置都留痕。
用审批流约束：提交审批后由授权人同意或拒绝，操作记录（发起人、环节、意见、时间）随单保存。
准，前提是调整单本身进了账。期初＋入库－发出＝期末这个式子会把调整单一起算进去；若对不上，逐张看调整单的记账日期是否落在正确的会计期。
九个主题，一页一个
进销存这条链上，后台一共拆成这九个主题，一页一个。想看别的环节，直接切过去。