总部想给的货，进不了门店的需求
门店不报就不同步；总部硬塞就只能私下带一件，于是账上没这笔，门店也不认。
新品推不动
总部上了新品，门店怕压货不敢订，三个月后下架，谁都说"没需求"。
用强配单：强配按店定量首铺，销量由单据产生，铺不铺得开看数字而不是猜。
畅销品下午就断
门店按昨天的感觉报货，爆款永远少订二十个。
用强配单：总部按产能与历史保量强配，缺口在分货前而不是卖完才发现。
加盟店核心料失控
预拌粉、馅料被加盟店外采，口感不一致，总部却拦不住。
用强配单：核心品类只走总部强配转订货，订货规则限制可订范围。
强配怎么落到单据上
强配单一开，需求与货流两条线同时开始走：需求并入排产，货沿分货与调拨到店。
| 环节 | 做什么 | 说明与例子 |
|---|---|---|
| 开一张强配单 | 总部按门店与商品定量：哪几家店、各多少、哪天到，一次录成一张单 | 可按店群批量填量，也可逐店挑款 |
| 自动转门店订货单 | 打开"允许强配单自动转门店订货单"后，强配生效即生成对应分店订货单 | 后台真实单据摘要："强配生成订货单:[No261015000001]" |
| 原单号留在摘要 | 订货单摘要带强配单号，门店、总部、财务三方看到的是同一张来源 | 追查"这货是谁决定的"由摘要回答，不用翻聊天记录 |
| 与每天一张的口径配合 | "控制分店订货单每天一张"打开后，强配的量追加进当天那张订货单而不是新起一张 | 两枚开关独立，按管理粒度取舍 |
| 需求并入排产 | 订货单汇总进排产向导，强配的量与门店报的量一起算缺口 | 所以强配要赶在截单前生效，否则当天不产出 |
| 货怎么走 | 完工入库后按订货分货，店间补调走调拨单；强配的量不改变走货方式 | 分货只认已生效的订货与入库，硬塞的货进不了车 |
| 门店能不能退 | 门店签收后发现过量，按退回或调拨处理并写原因，不由门店改数量 | 次品与报废归因分开记，成本才归得准 |
| 什么该配什么不该配 | 强配用于新品首铺、畅销保量、节令礼盒、加盟核心料；常规日配仍由门店订货 | 长期靠强配填需求，说明订货模板或截单时间有问题 |
| 两端各管一段 | 档案与串查在桌面版客户端维护，单据上的对应字段在网页端录入与显示 | 客户端定口径，网页端走单据，读的是同一本账 |
| 字段落在单据上 | 批号、配送路线、送货方式、送货班次都写在表头或明细行，不另记小本 | 录在单据上，报表与追溯才认这个口径 |
| 三张分析报表按这些维度回看 | 销售订单分析 / 销售单分析 / 销售退回分析可按客户、客户区域、配送路线、销售员、经营部门、仓库、物料组合查询 | 路线与客户区域是两个并列维度，别并成一个分组 |
| 草稿与生效 | 生成的订货单、出库单同样两态：草稿随便改，生效才记账 | 批号与路线只影响生效之后的新单据 |
| 口径开关集中在一页 | 生产系统特点里"允许强配单自动转门店订货单""控制分店订货单每天一张"等开关彼此独立 | 按管理粒度取舍，保存后只影响新单据 |
| 导出与交接 | 列表与报表可导出，随车清单与对账文件直接发 | 导出口径与当前筛选条件一致 |
强配不是插一条后门：它生成的是标准订货单，之后每一步都按同一套单据规则走，所以门店账与工厂账天然一致。
一款新品的首铺：从总部一张单到六家店上架
以 10 月新品"芋泥软欧"为例：总部给 6 家店首铺各 24 个，强配转订货、排产、入库、分货四步走完，第二天各店有账可比。
| 时刻 | 动作 | 单据 | 结果 |
|---|---|---|---|
| D-1 17:00 | 总部开强配单，6 家店各 24 个 | 强配单（生效） | 144 个 |
| 17:05 | 自动转成门店订货单 | 分店订货单 · 摘要带原单号 | 6 张 · 已生效 |
| 18:00 截单 | 强配量并入排产缺口 | 生产中心排产 | 投产 144 个 |
| 次日 04:00 | 配料、领料、烘烤、完工入库 | 配料 / 领料 / 完工入库 | 入库 144 个 |
| 04:30 | 按订货分货逐店核量 | 计划分货 | 每店 24 个 |
| 06:20 | 随早班车到店签收 | 调拨 / 出库 | 两头库存翻转 |
| 当日 20:00 | 按店比销量，决定二次配或撤 | 销售单分析（按配送路线） | 3 店续配 2 店撤 |
这张表要注意什么
强配最容易失手的是"配了但没进需求"：开关没开、或生效时间过了截单，货在总部的单上、却不在工厂的计划里。
- 首铺的 144 个全程只有开头那一张单是总部定的，之后每一步都是标准单据在走。
- 续配与撤货由当天销量决定，不再凭"店长说不好卖"。
- 强配漏了截单时间，当天就产不出来；补产要么加班，要么占用次日产能。
五种该用强配的时候
日常日配交给门店订货；下面五种情况，总部先开口更有效率。
新品首铺
按店型定量各铺一轮，一周后用同一款的单店销量决定继续还是收。
畅销保量
吐司、可颂这类必卖款由总部按产能保底配给，避免门店少报造成断档。
节令礼盒
中秋月饼、圣诞礼盒提前压货到店，节后再按剩余量做店间调拨。
加盟核心料
预拌粉、馅料等影响口味的品类只走强配转订货，订货规则同时限制可订范围。
新店开业
没有历史订货量的新店，前两周由总部按同商圈店型强配，之后再交给门店自订。
用之前先知道：强配的边界
强配是把总部判断变成单据的工具，不是绕开流程的后门。以下四条是真实边界。
- 强配单在客户端版本开单，网页端体现为生成的分店订货单（摘要带原单号）；两枚相关开关互相独立，别指望一个开关管住两件事。
- 过了截单时间生效的强配不会自动进当天排产：需求要等下一个订货周期，或人工加单。
- 门店不能改强配数量。过量要按退回或调拨处理并写原因，改数就等于改账。
- 长期靠强配填需求的信号该被听见：说明订货模板、截单时间或门店定价有问题，而不是门店不配合。
- 本板块的每一段都先有单据再有货：强配、批号、路线都写在单上，而不是记在群里或本子上。
- 相关口径开关保存后只影响新单据，不追溯历史；改口径前先把在途的计划、领料、订货单处理干净。
- 工厂到门店的每一段都接得上：排产 → 完工入库 → 分货 → 调拨 → 配送，一张单一张单往后推，不用中途换系统。
强配 vs 门店订货 vs 分货 vs 调拨
四张单都能让货到店，区别在"谁先开口"和"量从哪来"。搞混了就会出现两份需求、两个账。
| 比什么 | 强配单 | 门店订货（门店先开口） |
|---|---|---|
| 谁定量 | 总部按策略与产能定 | 门店按销售感觉报 |
| 典型用途 | 新品首铺、畅销保量、礼盒、加盟核心料 | 日常日配、门店个性化需求 |
| 进排产 | 转成订货单后与门店需求一并算缺口 | 直接汇总进排产向导 |
| 门店可否改 | 不能改量，只能按退回或调拨处理 | 截单前随便改，截单后走追加 |
| 和相邻单据 | 分货按订货切、调拨补店间差异 | 分货源就是这些订货单 |
三步把强配单用起来
三步把强配用起来
先定范围：哪些款允许总部配
新品、保量款、礼盒、加盟核心料各列一张清单；常规日配仍交给订货模板。
打开开关，试一条线
在生产系统特点里打开"允许强配单自动转门店订货单"，先给两三家店配一天，确认摘要与单号都在。
用销量决定下一步
次周按门店销量与配送路线出数，续配、加配还是撤货由数字说，不再逐店讨论。
关于强配单，常被问到的事
不会。强配生效后生成的就是一张分店订货单，与门店自报的订货单同进排产汇总；"控制分店订货单每天一张"打开后还会并到当天那张。
不能拒绝，但能退回。签收后过量按退回或店间调拨处理并写原因，账上留得下痕迹。
先看两枚开关：自动转订货是否打开、生效时间是否已过截单。已生成的订货单在单据摘要里带强配单号。
会。货按调拨或出库进入门店库存，成本随单据走；这也是"配多少订多少"能对齐两本账的原因。
节后用店间调拨把余量挪到动得快的店，必要时走变价调拨；量按批与单据可查，不用逐店数库存。
可以。按客户分组或店型选店开单，直营店照常自订；订货规则另可限制加盟店可订品类。
不冲突。分货只认已生效的订货单与已生效的完工入库量，强配提供的正是前者。
中央工厂与连锁配送共 5 项功能，各有独立说明页
一家工厂喂饱几十家店时最吃紧的那一段：工厂之间怎么分账、货在流水上走到哪道、批次怎么追、路线怎么定、总部怎么配——点任意一项进入独立说明页。
同一条链上的其他功能，在精细化生产板块
中央工厂与连锁配送管的是"工厂之间与路上"这一段；出炉之前怎么排、怎么烤、怎么入库，以及门店怎么报货，都已经在精细化生产板块一功能一页写清了。点任意一项直接过去。