第二个厂一开，账就先乱了
原料同一个采购口进，货同一个仓网里走，两个厂同时烤同一款吐司——月底想回答"A 厂贵还是 B 厂贵"，翻出来的是一张并在一起的总账。
成本糊在一张总账上
两厂共购共仓，人工、水电、原料一起进成本，谁效率高看不出来，扩产的决策只能靠猜。
用多工厂生产管理：生产组带所属工厂，计划、领料、入库都按组归厂，成本按生产部门出数。
同款商品两厂配方不同
A 厂老配方、B 厂试了新工艺，系统里只有一张标准配方，算料与成本全按一方口径。
用多工厂生产管理：一款商品可存多个配方版本，草稿审核通过后生效，两个厂各用自己那一版。
跨厂调货靠打电话
A 厂闲、B 厂忙，面团从 A 拉到 B，群里喊一声就发车，事后没人记账。
用多工厂生产管理：厂与厂之间走仓库调拨单，申请与确认各留一张，差异自动生成差异单。
多工厂口径怎么立起来
不是一上来就开开关，而是先把"哪个厂、哪个部门、哪个配料间"这三件事在档案里挂对，单据自然分得开。
| 环节 | 做什么 | 说明与例子 |
|---|---|---|
| 先建工厂与生产部门 | 把中心加工工厂建成档案，工厂下面设生产部门；车间按叫法立，编号留段便于并表 | 例：工厂A（现烤）／工厂B（面团与西点），各挂自己的部门 |
| 生产组挂到厂 | 每条生产组填所属工厂、生产部门、配料间仓库，再决定是否为默认组、是否启用 | 后台真实列：编号、名称、配料间仓库、生产部门、所属工厂、是否默认、使用标志 |
| 打开多工厂口径 | 生产系统特点页有"拥有多个中心加工工厂""多工厂管理模式""是否启用多工厂模式"三处相关设置 | 开关保存只影响新单据，切换前先把在途的计划、领料、入库清干净 |
| 计划按厂分开出 | 排产向导按生产部门与生产组分别生成计划单；"生产计划单是否分生产小组制做"决定一张单管几个组 | 工厂A 早班一张、工厂B 夜班一张，各自跟踪自己的入库进度 |
| 料与仓各自归属 | 配料间仓库随生产组设定；"是否按生产组管理配料间"决定配料间领料是否分厂确认 | 原料领出单、配料领入单分别记在两厂侧，退料回各自的配料间仓 |
| 成本按厂归集 | 入库价取值规则、成本计算规则在生产系统特点里统一设置，报表按生产部门与仓库出数 | A 厂贵还是 B 厂贵，看同一款商品在两厂的单位成本对比 |
| 跨厂搬货走单据 | 厂与厂、仓与仓之间的搬运一律用仓库调拨单；账价与货价不一致时用变价调拨单 | 总部调拨确认页三列并排：申请数、确认数、到货数 |
| 一张商品两版配方 | 工艺配方支持多版本与草稿审核，两厂各挂一版；改单耗后领料与成本自动跟随 | 配方版本管理见精细化生产板块的「工艺配方」页 |
| 快捷日期 | 今天 / 昨天 / 本周 / 上周 / 本月 / 上月 / 自定义七种快查 | 例：临时加单切"今天"，周复盘切"本周" |
| 制单日期与记账日期 | 两张日期分列：单据哪天做的、账落哪个期间 | 跨天补单靠记账日期归对成本期间 |
| 制单人 / 记账人 / 操作员 | 每张单记录谁做的、谁记的账 | 出现差异时按人按单追溯 |
| 显示已删除 | 查询勾选后可找回进入已删除状态的单据 | 删除不是物理消失，误删可恢复 |
| 单据摘要与原单据号 | 摘要写业务原因，原单据号串联来源与关联单 | 例：强配转的订货单在摘要留着强配单号 |
| 导出与刷新 | 列表一键导出，对账与交接直接发文件 | 导出口径与当前筛选条件一致 |
生产班次与工序也各自挂在生产部门下面：工厂A 一整套 11 道工序、工厂B 只走 6 道，互不干扰；工价按厂定，计件工资才分得清。
一天两张计划单：工厂A 与工厂B
同一批订单需求，按门店所属供货厂拆到两个生产部门；领料仓库、入库仓库各自不同，月底成本自然分得开。
| 工厂 · 生产组 | 商品 | 投产数量 | 领料仓库 | 入库仓库 | 当日状态 |
|---|---|---|---|---|---|
| 工厂A · 现烤组 | 原味吐司 | 360 袋 | 原材料仓 | 成品仓 | 已入库 300 |
| 工厂A · 可颂组 | 可颂 | 280 个 | 原材料仓 | 半成品仓 | 在产 |
| 工厂B · 半成品组 | 冷冻面团 | 120 kg | 半成品仓 | 半成品仓 | 已入库 120 |
| 工厂B · 西点组 | 芝士软包 | 260 个 | 半成品仓 | 成品仓 | 领料完成 |
| 跨厂调度 | 冷冻面团 A→B | 40 kg | 半成品仓 | 半成品仓 | 调拨单已确认 |
这张表要注意什么
多工厂最容易做错的一步，是先开开关再补档案。生产组没挂厂、配料间仓库没定，开关打开后照样出一张并在一起的糊账。
- 两厂各一张计划单，投产数量都还能追到同一份门店需求，只是执行方不同。
- 半成品厂把面团烤好再交给现烤厂，这一段货流走调拨单，两边库存同时翻转。
- "各分店使用独立的订单模板""控制分店订货单每天一张"这类口径也会影响分店归属，配多工厂时一起定。
五个真正需要分厂记账的时刻
一家工厂时这些问题都不存在；有了第二个中心加工工厂，它们会在同一个月里一起冒出来。
区域分厂供货
华东一个厂、华南一个厂，门店按区域归厂订货，计划与成本各算各的，总部只看合并数。
半成品集中、门店现烤
一个厂专做面团与酥皮，另一个厂与各门店只做最后一步；半成品段走调拨，现烤段走领料。
新老厂并行过渡
新厂投产初期只接部分单品，两厂同款并存三个月，用配方版本与生产部门把成本对比拉出来。
收购与并店
并购来的工厂带自己的物料编码，先挂成独立生产组与仓库跑通单据，再逐步并码。
代工与自营分账
同一车间既做自有品牌也做代工，靠生产组与生产部门分开口径，代工单的量与料不会摊进自营成本。
用之前先知道：分厂的边界
下面几条是后台真实行为，写在这里是为了避免开关开完才发现归集不对。
- 多工厂相关开关保存后只影响新单据，不追溯历史；改口径前先把在途计划、领料、入库处理干净。
- 厂与厂之间搬货必须走调拨单。"都是自己的厂"不是直接改库存的理由，否则两头成本同时失真。
- 工序、配方、班次可以按厂各立一套，但编号建议统一分段，否则集团并表时同名字段对不上。
- 同一套系统里，门店收银、中央仓、几个工厂的成本都在一张网上——不必为第二个厂再买一套软件。
- 本板块的每一段都先有单据再有货：强配、批号、路线都写在单上，而不是记在群里或本子上。
- 相关口径开关保存后只影响新单据，不追溯历史；改口径前先把在途的计划、领料、订货单处理干净。
- 工厂到门店的每一段都接得上：排产 → 完工入库 → 分货 → 调拨 → 配送，一张单一张单往后推，不用中途换系统。
多工厂模式 vs 一个厂加几张表
很多企业在第二个厂投产后仍用"总账 + 手工分摊"，一年后再看两个厂的效率，数字已经不可比。
| 比什么 | 多工厂生产管理 | 一套账 + Excel 分摊 |
|---|---|---|
| 成本归属 | 生产组带所属工厂，单据生效即按厂归集 | 月底按产量或人工比例摊，两个厂都说自己吃亏 |
| 配方标准 | 同款多版本并存，各厂用各版，改单耗自动跟随 | 一张 Excel 配方表，谁改了没人知道 |
| 跨厂搬货 | 调拨单两端留痕，差异自动成单 | 一张白条或一句微信，事后追不到车 |
| 集团报表 | 按工厂、生产部门、仓库直接出数 | 先把分摊表跑一遍，报表晚半个月 |
三步把多工厂生产管理用起来
从建档案到两个厂各出一张计划单，三步。
把工厂、部门、生产组三张档案挂对
每个生产组填所属工厂、生产部门、配料间仓库，设好是否默认与使用标志；工序与班次跟着部门立。
再开生产系统特点里的多工厂口径
按管理粒度决定"多工厂管理模式"与"生产计划单是否分生产小组制做"；保存前确认在途单据已清。
各厂独立走一天，月底比成本
A 厂 B 厂各出一张计划单，领料、入库、跨厂调拨当日记清楚；月底按生产部门比同款单位成本。
关于多工厂生产管理，常被问到的事
不用。一个厂时把生产组与配料间仓库建好就够，多工厂口径属于可选阶段；日后增设工厂，档案结构不用重做，只是多挂一层。
分店订货单表头带生产部门与订货仓库，门店归属哪个供货厂在档案与订货模板里定，不靠门店自己判断。
一份配方可以存多个版本，草稿审核通过后生效；两厂各挂自己那一版，单耗不同也能对比。
不算。厂与厂之间是内部货流，走仓库调拨单按调拨金额（含税）记账；要不要另设内部结算价由财务定。
能，但只在建单之前改。已有历史单据的生产组改厂会让归集口径前后不一致，通常新建一条组、停用旧组。
BI 里的产销与成本类看板按工厂、生产部门维度汇总，数据来自这套归属；档案没挂对，看板也只能看总数。
中央工厂与连锁配送共 5 项功能，各有独立说明页
一家工厂喂饱几十家店时最吃紧的那一段：工厂之间怎么分账、货在流水上走到哪道、批次怎么追、路线怎么定、总部怎么配——点任意一项进入独立说明页。
同一条链上的其他功能，在精细化生产板块
中央工厂与连锁配送管的是"工厂之间与路上"这一段；出炉之前怎么排、怎么烤、怎么入库，以及门店怎么报货，都已经在精细化生产板块一功能一页写清了。点任意一项直接过去。