为什么"明天烤多少"总是吵不明白
生产主管凭经验、店长凭感觉、老板凭昨日报货单——三套数字凑不出一张计划单，多了烂库存，少了缺断货。
排产量靠拍脑袋
昨天的销售感觉加上"多备点更安全"，爆款不够卖、边缘款剩一堆，报废月底才暴露。
用生产中心·排产：向导按"最高库存 − 结存"的缺口生成计划，数字有出处。
计划做了，执行看不见
计划单锁在电脑里，车间做到哪一步、入了多少库，全靠群里问。
用生产中心·排产：列表一列"生产阶段"直接显示配料、领料、生检、包装、成检、入库走到哪。
改单就是一场混战
临时加单、换班、取消，改一次计划要通知配料间、领料员、质检三方。
用生产中心·排产：计划单生效后可取消生效，已关联的单据状态自动还原，改单有据可查。
从订单到计划单，后台就这几步
生产中心把"新增计划、生效、转下道"全放在一排按钮上，日常操作不用翻页找入口。
| 环节 | 做什么 | 说明与例子 |
|---|---|---|
| 选日期口径 | 查询日期可切"单据日期"或"生产日期(排产)" | 例：查"明天要烤的"，切到生产日期口径 |
| 向导生成计划 | 点"新增计划"进向导，按订单与库存缺口自动排出投产数量 | 可勾选多个生产组，一次出一天的计划 |
| 手工增加计划单 | 临时补单走"手工增加计划单"，逐行挑商品填数量 | 表头填生产部门、生产日期、班次、生产组、领料仓库、入库仓库 |
| 明细四组信息 | 每行商品带物料、生产、售价金额、备注四组列 | 订单数量、原计划生产量、批产量、差异数确认逐行可改 |
| 生效 / 取消生效 | 勾选计划单点"生效"进入生产流程；未执行的可"取消生效"还原 | 生效后计划单即成为配料、领料、入库的源头单据 |
| 转下道 | 同一页面直接跳"配料管理"、"分货"，或按"计划量 − 已入库"生成完工入库草稿 | 非多次入库模式下，生成完工入库后计划单自动转为关闭 |
| 快捷日期 | 今天 / 昨天 / 本周 / 上周 / 本月 / 上月 / 自定义七种快查 | 例：夜班补单切"今天"，周复盘切"本周" |
| 制单日期与记账日期 | 两张日期分列：单据哪天做的、账落哪个期间 | 跨天补单靠记账日期归对成本期间 |
| 制单人 / 记账人 / 操作员 | 每张单记录谁做的、谁记的账 | 出现差异时按人按单追溯 |
| 显示已删除 | 查询勾选后可找回进入已删除状态的单据 | 删除不是物理消失，误删可恢复 |
| 单据摘要与原单据号 | 摘要写业务原因，原单据号串联红冲、退回、关联单 | 例：补发单在摘要注明原车次与原单号 |
| 导出与刷新 | 列表一键导出，对账与交接直接发文件 | 导出口径与当前筛选条件一致 |
计划单上还有"生产二次补料"开关与"领料单据号"回写栏，供补料与领料对账使用。
一张计划单怎么排出来：从订单到缺口
以 10 月 18 日早班为例：门店订单汇总后，扣掉库存结存与当天在产数量，向导直接给出每款的投产数量。
| 商品 | 订单需求 | 库存结存 | 排产量 | 备注 |
|---|---|---|---|---|
| 原味吐司 | 420 袋 | 60 袋 | 360 袋 | 按缺口排产 |
| 芝士软包 | 380 个 | 120 个 | 260 个 | 结存充足，少排 |
| 可颂 | 300 个 | 20 个 | 280 个 | 扣除当天已做未入库 40 个 |
| 蛋挞 | 360 只 | 60 只 | 300 只 | 按批产量 30 只/炉取整 |
| 合计投产 | 1,460 | 260 | 1,200 件 |
这张表要注意什么
排产最怕"感觉量"。生产中心的每个数量都能回答"从哪来"：订单从门店订货单来，结存从库存来，在产从已生效计划来。
- 排产量 = 订单需求 − 结存 − 在途在产，向导自动算，人只负责核对与调整。
- "生产计划按标准批量生产"打开后，数量会自动凑成整炉整缸的批产量。
- 向导生成时会扣减当天已做未入库的计划数，重复点生成不会把同一批排两遍。
排产最典型的五种场景
同一张计划单，在不同节奏的门店网络里扮演不同角色。
工厂日排产
每天早上把前一天 18 点前的订货汇总成一张计划单，向导出量、核对、生效，三步完成。
早班晚班分开排
表头选班次与生产日期，同一工厂一天出多张计划单，各自跟踪各自的入库进度。
临时加单
团购、宴席临时加货，手工增加一张计划单，生产组与领料仓库单独指定，不打乱主计划。
多工厂分排
拥有多个中心加工工厂的，按工厂与生产部门分别出计划，产量、成本各算各的。
按班次模式生产
打开"按生产班次模式生产"后，计划、领料、入库全部跟着班次走，夜班的事不甩给早班。
用之前先知道：排产的边界
以下都是后台真实的行为，配置开关在生产系统特点里统一控制。
- 计划单生效后才进入生产流程；生效前只是一张草案，可随时取消。
- 生成完工入库按「计划量 − 已入库」引入明细，多排的数量不会被重复入库。
- "生产计划单允许数量小于等于0""支持修改订单需求量"等口径可在生产系统特点里按企业管理。
- 一张计划单从投产到入库全程留痕，制单人、复核人、每行数量都在，月底复盘有出处。
- 全部生产单据遵循同一节奏：草稿随便改，生效才记账；生效后可反审核或冲回，但需处理关联单据。
- 列表 + 明细的两级结构在 13 项功能中一致：表头定"哪天、哪个仓、哪班"，明细定"哪几款、各多少"。
- 生产系统特点里的口径开关保存后只影响新单据，不追溯历史；改口径前先处理完在途单据。
生产中心 vs 手写排产表
很多工厂还停在白板加 Excel 的阶段，对比一下差异在哪。
| 比什么 | 生产中心·排产 | 白板 / Excel 排产表 |
|---|---|---|
| 数量怎么来 | 按缺口自动算：订单 − 结存 − 在产 | 凭经验填，问库存要跑一趟仓库 |
| 进度怎么看 | 列表一列生产阶段：配料、领料、生检、入库逐档点亮 | 去车间数盘子，或在群里挨个问 |
| 改单成本 | 取消生效即还原，关联单据状态自动跟着回 | 白板擦了重抄，漏通知一个环节就出乱子 |
| 月底账 | 投产数、入库数、金额直接汇总，接成本与 BI 看板 | 排产表和入库单对不上，报废算不清 |
三步把生产中心·排产用起来
从进生产中心到计划单生效，只有三步。
打开生产中心，选好日期口径
默认按单据日期查本月，切到"生产日期(排产)"就能看"哪天要烤多少"。
点"新增计划"进向导，核对排产量
向导按缺口列出每款的建议投产数量，逐行核对，需要的手动改数，确认后生成计划单草稿。
勾选生效，回到列表盯进度
生效后进入生产流程，生产阶段一列从"配料"开始逐档推进，做完当天点"生成完工入库"收尾。
关于生产中心·排产，常被问到的事
门店订货单是需求的来源之一。订货、订单、预订汇总后扣掉库存结存，差额就是要排产量，所以计划单上的"订单数量"每一行都能追到单据。
生效前随便改；生效后要调整，先"取消生效"还原，再改完重新生效。已经领了料的，领料单据号会留在表头帮助对账。
可以。计划单按"生产日期"组织，配合预生产模式提前把半成品做出来，具体见「预生产与半成品」页。
一炉、一缸的标准产出量。打开按标准批量生产后，排产量会凑成整批，减少"烤半炉"的浪费。
排产量和实际可产能力对不上时，在明细里逐行确认差异，避免计划超出产能或漏排。
精细化生产共 13 项功能，各有独立说明页
生产计划、配料、领料、入库、分货、调拨——后台菜单里的主干功能都在这里；点任意一项进入独立说明页。