为什么"今天会不会缺货"总要下午才知道
计划做了、料也领了，缺货却总是在分货时才暴露——因为需求、库存、在制三本账从来没有摆在同一张桌子上。
三个数字三个地方查
需求在订货单里、库存在库存账上、在产在计划单里，凑齐要开三个页面。
用生产看板：看板一行六个数：需求、库存、预生产、在制、可用、缺口。
加单靠吼
现场发现要补产，群里喊一声，谁改了计划、改了多少事后说不清。
用生产看板：看板直接模拟加单、确认加单，加出来的计划单自动生效、留痕。
库存被旧计划占着
已取消、不再执行的老计划还压着库存，新缺口看着有货实际分不出。
用生产看板：在看板上"释放"张计划单的库存占用，不改单据状态，只让可用数回归真实。
看板上的六个数怎么用
每一行是一款物料，六个数从左到右构成一条判断链：先看缺口，再看为什么缺，最后决定补不补。
| 环节 | 做什么 | 说明与例子 |
|---|---|---|
| 需求 | 当日订单、预订与追加数量的合计 | 含门店订货与线上预订，按到货日期归集 |
| 库存 | 当前仓库结存量 | 物理库存口径，不受在途单据影响 |
| 预生产 | 已生成的预生产计划未执行量 | 今天在产和提前做的半成品都算可用来源 |
| 在制 | 当天生效计划单里尚未入库的数量 | 对应生产中心"投产 − 入库"的差额 |
| 可用与缺口 | 可用 = 库存 + 预生产 + 在制；缺口 = 需求 − 可用 | 缺口为正的行高亮"需要补产" |
| 模拟影响 / 确认加单 | 填加单数量先看模拟净需求与半成品缺口变化，确认后加单生效 | "确认加单（生效）"会生成并生效计划单，模拟不落账 |
| 快捷日期 | 今天 / 昨天 / 本周 / 上周 / 本月 / 上月 / 自定义七种快查 | 例：夜班补单切"今天"，周复盘切"本周" |
| 制单日期与记账日期 | 两张日期分列：单据哪天做的、账落哪个期间 | 跨天补单靠记账日期归对成本期间 |
| 制单人 / 记账人 / 操作员 | 每张单记录谁做的、谁记的账 | 出现差异时按人按单追溯 |
| 显示已删除 | 查询勾选后可找回进入已删除状态的单据 | 删除不是物理消失，误删可恢复 |
| 单据摘要与原单据号 | 摘要写业务原因，原单据号串联红冲、退回、关联单 | 例：补发单在摘要注明原车次与原单号 |
| 导出与刷新 | 列表一键导出，对账与交接直接发文件 | 导出口径与当前筛选条件一致 |
看板顶部可切"总览"与各生产组页签，右侧还有分货实配、订单需求、已分足等分货口径列。
一次"模拟加单"的完整过程
下午三点，可颂预订突然 +120。主管先模拟，看它会不会把明天的半成品也拖缺。
| 步骤 | 动作 | 系统显示 | 结果 |
|---|---|---|---|
| 1 | 发现缺口：可颂 需求 540 − 可用 450 | 缺口 90，标黄 | |
| 2 | 预订追加 +120，输入模拟加单 | 模拟净需求 210 | 缺口从 90 变 210 |
| 3 | 看影响分析：黄油酥皮（半成品） | 需求 780 / 可用 640 / 缺口 140 | 提示建议提前补排预产 |
| 4 | 确认加单（生效） | 生成计划单并自动生效 | 在制 +210，缺口归零 |
看板的正确用法
看板不是报表，是"决策台"。早上开一次确认当天缺口，下午开一次看分货进度与临时预订，睡前回看达成率。
- 模拟只回答"会缺多少"，不动账；确认后才生成计划单，谁加的单看板留名。
- 加单会同步展开配方需求：成品缺口自动折算成半成品缺口，提前看到上游断点。
- 至少填写一行加单明细再点模拟；空行会提示"请至少填写一行加单明细"。
一天里，看板被打开的四个时刻
烘焙工厂的节奏很特别，缺口在早上、追加在下午、结账在夜里。
开工第一件事
切"总览"页，把有缺口的物料逐条转给计划员补排，10 分钟定完一天的调子。
午后预订高峰
线上蛋糕与团购预订集中在下午进来，用模拟加单评估要不要追加晚班。
分货前对数
分货启动前核对"已分足"和"分货实配"，避免车间入库数和门店到货数打架。
晚间复盘
看当天达成率与完工数，缺口留给明天的计划单，复盘数据接 BI 营运概况。
用之前先知道：看板的边界
看板管"今天"，历史与成本各有归属。
- 加单确认即生成生效计划单，不会自动撤回；误加需到生产中心对该单取消生效。
- "释放"只排除库存占用，不改变计划单状态，用于旧单不再执行但单据仍需保留的场合。
- 看板汇总的是当日快照；要按周月复盘产能，用 BI 方向的生产与库存看板。
- 同一款物料的订货、销售、预订数量按渠道分列展示，线上线下不再各说各话。
- 全部生产单据遵循同一节奏：草稿随便改，生效才记账；生效后可反审核或冲回，但需处理关联单据。
- 列表 + 明细的两级结构在 13 项功能中一致：表头定"哪天、哪个仓、哪班"，明细定"哪几款、各多少"。
- 生产系统特点里的口径开关保存后只影响新单据，不追溯历史；改口径前先处理完在途单据。
生产看板 vs 计划单列表
两个页面都在生产组手里，用途完全不同。
| 比什么 | 生产看板 | 生产中心（计划单列表） |
|---|---|---|
| 回答的问题 | 现在缺不缺、缺多少、要不要补 | 某一张单子做到哪一步了 |
| 视角 | 按物料横看一天 | 按单据竖看一张 |
| 典型动作 | 模拟加单、确认补产、释放占用 | 新增、生效、生成完工入库 |
| 谁常看 | 生产主管、厂长、值班经理 | 计划员、跟单员 |
三步把生产看板用起来
三步把看板用起来。
把生产组与仓库先设置好
看板按生产组切页签，前提是生产组、配料间仓库已在基础设置里归好。
早上过一遍缺口行
标黄即缺口，逐条决定：用预生产补、在制赶工、还是现场加单。
下午用一次模拟加单
临时需求进来，先模拟看影响（含半成品缺口），确认后再让系统出单生效。
关于生产看板，常被问到的事
不是。投产减入库是在制口径——做了还没入库；缺口是需求减可用——今天到底交不交得出来。可用里已包含在制。
不会，模拟只算给你看。要真正补产，必须点"确认加单（生效）"，这时才生成计划单。
看板只列参与当日生产与分货的物料；不排产的外购商品在门店订货与库存口径里看。
单子以后还要执行，只是今天先借库存给别的单，用释放；单子彻底作废，去生产中心取消生效，状态和关联单据一起还原。
没有统一标准，但它适合当早会指标：连续多日低于 95% 的物料，通常说明排产口径或产能配置需要复查。
精细化生产共 13 项功能，各有独立说明页
生产计划、配料、领料、入库、分货、调拨——后台菜单里的主干功能都在这里；点任意一项进入独立说明页。