门店原料订货单
门店原料订货单用于门店向总部（工厂）订购生产用的原材料，而不是卖出去的成品：馅料、奶油、巧克力、包装盒袋、一次性器具等都在这张单里要货。它和门店订货单（成品要货）的分工由总部的订货关系与订货模板决定：本单在选料时会自动排除已下架的商品和少数不参与订货的行类型，可售成品能否出现在这张单里，取决于总部给该门店建立的订购关系，实际以选料清单为准。门店录入要货数量、到货日期和生产班次后生效，由总部按班次安排生产与配送。
功能路径：门店前台 → 订货 → 门店原料订货单（也可在首页功能区直接点击原料订货单图标）
一、功能概述
1. 核心用途
- 原料补给：把门店库存即将耗尽的原材料向总部下单，随成品配送车一并送达；
- 按班次要货：用生产班次指定这批原料赶哪个生产时段，总部按班次汇总备料；
- 用量参考：明细带出实时库存与日均销用量，配合最低/最高起订量把要货量控制在合理区间；
- 包装物订购：门店专用包材、礼盒、手提袋等按模板周期订购，避免临时断包材。
2. 与相邻单据的区别
| 单据 | 订什么 | 到货后库存 |
|---|---|---|
| 门店原料订货单 | 生产用的原料与包材（按总部建立的订购关系取值） | 收货生效后原料库存增加 |
| 门店订货单 | 可售成品、半成品 | 收货生效后成品库存增加 |
| 门店调入单 | 工厂或其他门店已经调拨过来的货 | 本店增加库存，不需要订货 |
二、界面布局说明
窗口标题为「门店原料订货单」，分为表头、工具栏、明细表、类别汇总四部分。
表头区
| 字段 | 说明 |
|---|---|
| 到货日期 | 这批原料需要哪一天送到门店，总部按这一日期安排生产与配送 |
| 生产班次 | 原料对应的生产班次或生产组，点【班次】选择 |
| 单据号 | 系统自动编号 |
| 单据日期 | 提交要货的业务日期 |
| 单据状态 | 草稿、已生效等状态标记 |
| 二次补货单 | 表头右上角的勾选框。当天已提交过一次、需要追加要货时勾上它，生效后系统会在单据备注前加上「[二次补货]」标签，总部据此把追加需求与首批订单分开处理 |
明细表
列为编号、条码、品名、规格、保质期(天)、数量、售价、金额、订货价、订货金额、单位、行备注、实时库存、日均销用量、最低起订量、最高起订量，底部合计行汇总数量与金额。
| 列 | 含义 |
|---|---|
| 保质期(天) | 原料保质期，订购生鲜原料时用来判断到货批次是否可用 |
| 数量 | 本次要货数量，按商品单位录入 |
| 售价 / 金额 | 商品零售口径参考值 |
| 订货价 / 订货金额 | 与总部结算的原料价格与金额 |
| 实时库存 | 本店当前库存量，取数时点以界面提示为准 |
| 日均销用量 | 近期日均消耗量，用来估算要几天用量 |
| 最低起订量 / 最高起订量 | 总部设定的单次订购上下限。数量低于下限提示「订货数必须大于最低起订量！」，高于上限提示「订货数必须小于最高起订量！」，两种情况都拦下、数量录不进去，需改成允许区间的值 |
工具栏按钮
| 按钮 | 作用 |
|---|---|
| 新增 | 插入一行，在条码/编号框输入或扫码后用【查找】定位原料 |
| 触摸新增 | 打开分类与商品列表的大按钮面板，触屏直接点选原料 |
| 删除 | 删除当前选中行 |
| 清零 | 删除所有数量为 0 的行 |
| 导入模板 | 按总部或本店预先设置好的订货模板批量带入原料与数量 |
| 班次 | 选择本单的生产班次或生产组 |
| 生效 | 提交要货单，总部端出现对应的原料订货需求 |
| 查询 | 查看历史原料订货单 |
| 打印 | 打印订货单随货同行或留存 |
| 类别汇总 | 打开按分类名称汇总的数量与金额面板，附带整单备注。汇总只列本单已存在的分类，分类下只要有行即使数量为 0 也会出一行 |
| 更多… | 复制昨天订单、按当天销售生成、导出 Excel 等扩展操作 |
三、业务操作步骤
步骤 1：进入原料订货单
首页点击原料订货单图标，或在左侧导航展开订货分组后点击门店原料订货单，窗口标题为「门店原料订货单」。
步骤 2：设定到货日期与班次
在表头选择到货日期（原料希望哪天送到）与生产班次（这批原料赶哪个生产时段）。
步骤 3：加入要订的原料
- 点【新增】或【触摸新增】选择原料，在数量列录入要货量；
- 参考实时库存与日均销用量估算天数用量；
- 数量低于最低起订量或高于最高起订量时会被直接拦下（提示「订货数必须大于最低起订量！」「订货数必须小于最高起订量！」），改成允许区间内的数量才能录入；勾选【二次补货单】后不再做这项校验；
- 常规原料可用【导入模板】一次带入，误加的空行用【清零】清理。
步骤 4：核对与生效
- 用【类别汇总】检查各分类的数量与金额是否合理，并在备注中写明特殊要求；
- 点【生效】。预期结果：单据状态变为已生效，总部端出现这张原料订货单，按到货日期与班次纳入备料计划。
步骤 5：追加要货
生效后当天发现漏订，新建一张单据并勾选表头右上角【二次补货单】再提交。生效后系统会在单据备注前加上「[二次补货]」标签，总部据此把追加需求与首批订单区分处理；追加单不受最低/最高起订量校验限制。
四、典型使用场景
场景 1：按用量周期订馅料
门店每天用掉固定数量的馅料，操作员对照日均销用量按三天用量估算要货量，减去实时库存后录入数量，选次日的到货日期与早班班次提交。
场景 2：包材周期订购
包装盒、手提袋等包材按模板周期性订购：用【导入模板】带入常订包材，按库存调整数量后生效，避免大促前临时断包材。
场景 3：促销前的临时加订
门店临时增加促销活动，需要额外订购某款原料：新建单据勾选二次补货单，写明促销事由与到货要求后生效，并与总部确认能否按期送达。
五、权限控制与前置条件
- 门店原料订货单是独立的功能权限项，未授权的操作员在首页与左侧菜单中看不到入口；
- 物料需未被下架且属于总部给本店建立的订购范围，不在范围内的物料在本单中选不到，需要订成品时改用门店订货单；
- 门店与总部之间的订货关系、最低与最高起订量、订货价格由总部维护，门店只能选择不能修改；
- 到货日期需与总部的生产班次和配送排班匹配，超出可配送范围时请与总部确认；
- 单据生效后即进入总部的备料与配送计划，改单需按本店单据冲销规则处理，建议提交前用类别汇总复核。
六、常见问题
1. 清单里找不到要订的商品
- 原因：该物料已下架、行类型不参与订货，或门店不在该物料的订购范围内；
- 处理：可售成品与半成品请走门店订货单；确属原料但选不到时，请总部核对该物料的订购关系与下架状态。
2. 录入数量后提示起订量不符
- 原因：数量低于最低起订量或高于最高起订量，系统在录入环节就拦下，数量不会写入；
- 处理：按明细列显示的最低/最高起订量改成区间内的值，或拆分成不同到货日期分批订购；当天追加要货时勾选表头右上角【二次补货单】，勾选后不再受起订量校验限制。
3. 生效后总部没有按预期发货
- 原因：到货日期或生产班次选错，单据落到了其他备料批次；
- 处理：用【查询】核对到货日期与班次，再联系总部按实际日期处理追加或调整。
4. 类别汇总与明细合计不一致
- 原因：类别汇总按分类上卷统计本单已有的行，数量为 0 的行（录了 0 或正负抵消）同样会汇总出来，而本单完全没有明细行的分类不会出现在面板里；
- 处理：先用【清零】清理空行，重新打开类别汇总查看；仍对不上时检查该分类在总部的分类归属是否做了上卷设置。
5. 每天手工选品太慢
- 原因：原料订货品项相对固定；
- 处理：用【导入模板】按模板带入，或用【更多…】中的复制昨天订单、按当天销售生成快速取数后微调。
关联功能：成品要货走门店订货单，原料订货在总部的对应处理见分店原料订货单；门店端收货确认见门店调入单，加工量登记见门店加工中心，原料报废见门店报废单。