门店订货单
门店订货单用于门店向总部（工厂）订购成品与半成品：现烤面包、西点、蛋糕、半成品胚体等售卖货物都在这张单里要货。它与门店原料订货单的分工主要由总部建立的订购关系决定——订货单列给本店订购的可售成品与半成品，馅料、包材一类的原材料走原料订货单。门店录入到货日期、生产班次与要货数量后生效，总部按班次汇总安排生产与配送。
功能路径：门店前台 → 首页直接点击订货单图标，或左侧导航 订货 → 门店订货单
一、功能概述
1. 核心用途
- 成品补给：把门店当天与次日预计售卖的成品、半成品向总部下单，随配送车到店；
- 按班次要货：用生产班次指定这批货赶哪个生产时段或生产组，总部按班次汇总排产；
- 模板要货：按预先设置好的订货模板一次带入常订品项，减少逐品选择；
- 历史追溯：用查询回看此前做过的订货单，复制或对照调整当天要货量。
2. 与相邻单据的区别
| 单据 | 订什么 | 典型品项 |
|---|---|---|
| 门店订货单 | 可售成品、半成品 | 面包、西点、蛋糕、半成品胚体 |
| 门店原料订货单 | 按订购关系取的生产原料 | 馅料、奶油、包材、一次性器具 |
| 门店调入单 | 已调拨到本店的货 | 收货确认，不需要订货 |
二、界面布局说明
窗口标题为「门店订货单」，分为表头区、工具栏、明细表三部分。
表头区
| 字段 | 说明 |
|---|---|
| 到货日期 | 订货单里的产品需要哪一天送到门店，总部按这一日期安排生产与配送 |
| 班次 | 订货单里的产品对应的生产班次或生产组，部分客户端界面上标为送货班次 |
| 订货仓库 | 本单货物要送入的门店仓库，未选择时提示「请输入订货仓库！」 |
| 订货门店 | 提交要货的门店，由后台代录且未选择时提示「请输入订货分店！」 |
| 单据号 | 系统自动编号 |
| 单据日期 | 提交要货的业务日期 |
| 单据状态 | 草稿、已生效等状态标记 |
| 单位 | 明细数量所使用的计量单位，取本店门店单据单位设置中为本单设定的单位 |
明细表
每行一个订货品项，录入品名与数量后自动计算金额，底部合计行汇总数量与金额。列的组成与原料订货单同构（编号、条码、品名、规格、数量、售价、金额、单位、行备注等），具体列名以实际窗口为准。
工具栏按钮
| 按钮 | 作用 |
|---|---|
| 新增 | 在明细中插入一行，选择需要订货的产品 |
| 触摸新增 | 打开分类与商品的大按钮面板，触屏直接点选产品 |
| 班次 | 选择本单对应的生产班次或生产组 |
| 模板 | 按设置好的订货模板要货，一次带入品项与数量 |
| 生效 | 提交订货单，总部端出现对应的订货需求 |
| 查询 | 查看之前做过的历史订货单 |
| 打印 | 打印订货单随货同行或留存 |
三、业务操作步骤
步骤 1：进入门店订货单
在首页「门店订货流程」区直接点击订货单图标（旁边即原料订货单），或展开左侧导航的订货分组后点击门店订货单，窗口标题为「门店订货单」。首页的「门店业务流程」区还集中了调入单、调出单、加工单、退回单、报废单等单据入口，可按需切换。
步骤 2：设定到货日期与班次
在表头选择到货日期（这批货希望哪天到店）与班次（对应的生产班次或生产组）。班次决定总部把这笔需求归入哪个生产时段，选错会导致到货时间错位。
步骤 3：加入要订的产品
- 点【新增】插入一行，在条码或编号框输入并扫码，或用【查找】从商品清单里选中产品；
- 触屏收银机可直接点【触摸新增】，在分类面板里点选产品；
- 常规品项多时用【模板】按订货模板一次带入，再逐行调整数量。
步骤 4：录入订货数量
在数量列按商品单位录入要货量。预期结果：明细行金额与底部合计随之更新。
步骤 5：生效提交
点【生效】。系统会先检查单据完整性：明细行未挑选物料、未输入订货数量时按行提示并阻止提交；出现负数数量时提示「订货数量为负数」并询问是否确认继续。预期结果：单据状态变为已生效，总部端出现这张门店订货单，按到货日期与班次纳入排产与配送计划。同一门店的同一单据日期通常只保留一张订货单，重复提交时界面会提示该日期已经有一张本门店的订货单，需在原单上追加而不是另开新单。
步骤 6：查询历史订货单
点【查询】，按日期或门店条件列出之前做过的订货单，双击打开可查看明细，用于对照调整当天要货量。
四、字段详细说明
1）参数说明
| 参数 | 含义 |
|---|---|
| 到货日期 | 订货单里面的产品需要哪一天送到 |
| 新增 / 触摸新增 | 用于新增订货单产品，两种录入方式分别对应鼠标与触屏操作 |
| 班次 | 订货单里面的产品对应的生产班次或者生产组 |
| 模板 | 可以按设置好的订货模板要货 |
| 查询 | 可以查看之前做的历史订货单 |
| 生效 | 提交订货单，总部端可见 |
2）明细字段
| 字段名 | 含义 |
|---|---|
| 编号 / 条码 | 产品编码与条码，扫码录入时直接命中 |
| 品名 | 订货产品名称 |
| 规格 | 产品规格，同一品名多规格时用来区分 |
| 数量 | 本次要货数量，按商品单位录入 |
| 售价 / 金额 | 零售口径的单价与金额参考 |
| 单位 | 计量单位，与商品档案一致 |
| 行备注 | 单行的特殊要求，例如切片、去包装 |
五、典型使用场景
场景 1：每日常规要货
背景：门店每天按固定品项向总部要货。 操作：打开订货单 → 选次日到货日期与早班班次 → 点【模板】带入常订品项 → 按当天预估销量微调数量 → 【生效】。
场景 2：节假日加量订货
背景：节假日客流增加，需要额外订购现烤产品与蛋糕。 操作：新建订货单，按预估销量提高热销品数量，加入非常规品项，到货日期选择节前那一天并确认班次能覆盖生产，再生效。
场景 3：漏订补单
背景：订货生效后临时发现漏订某款产品。 操作：再建一张订货单，只录补订品项并与总部确认能否并入同一配送批次后生效；同一天多张订货单在总部侧按到货日期与班次合并处理。
场景 4：对照历史调整要货量
背景：要货量凭经验估计，容易偏差。 操作：用【查询】打开上周同一天与前一天的订货单，对照销量变化调整本次数量后再生效。
六、权限控制与前置条件
- 门店订货单是独立的功能权限项，未授权的操作员在首页与左侧菜单中看不到入口；
- 可订产品取决于总部维护的门店订货关系与商品档案，选不到的品项需请总部核对；
- 到货日期需与总部的生产班次和配送排班匹配，超出可配送范围时先与总部确认；
- 订货模板需由总部或本店预先设置，未设置模板时只能逐品录入；
- 单据生效后进入总部的排产与配送计划，改单需按本店单据冲销规则处理，提交前建议逐行复核数量。
七、常见问题
1. 商品清单里找不到要订的产品
- 原因：该产品不是成品或半成品（属原料，应走原料订货单），或门店不在其订货范围内；
- 处理：原材料改用门店原料订货单；确属成品时请总部核对订货关系与商品档案。
2. 生效后总部没有按预期送到
- 原因：到货日期或班次选错，需求落到了其他生产批次；
- 处理：用【查询】核对这张单的到货日期与班次，再联系总部按实际日期调整。
3. 每天逐品选择太慢
- 原因：常规品项固定但仍在手工录入；
- 处理：预先设置订货模板，用【模板】一次带入后只调整数量。
4. 触屏机上选品不便
- 原因：使用了【新增】后再逐行查找；
- 处理：改用【触摸新增】，在分类面板中连续点选产品并录入数量。
5. 数量录错但不确定能否改
- 原因：单据生效后已进入总部计划；
- 处理：未生效的单据可直接修改明细；已生效的按本店单据冲销规则处理，需要冲销时注意门店单据冲红的权限限制。
关联功能：原材料要货见门店原料订货单；到货后的收货确认见门店调入单；本店按订货量组织现烤生产见门店加工中心；网页后台侧的订货处理见订货。