试吃产品在系统里怎么走，能不能和报损分开统计？

能分开统计，但系统里没有一个叫试吃的独立出库类型或现成按钮，要靠原因档案单设一项、或走赠品单来实现。三条可落地的路径，按业务场景选：

路径一：报废类型里单设一项。 报废类型（基础数据 → 生产设置 → 报废类型）是门店报废单的原因档案，列为编号、报废名称、助记码，编号全账套不可重复。点【编辑】【新增】加一条名称为试吃的记录，保存后执行【发布编码】，门店前台进入系统先【同步编码】再开报废单，下拉里才取到它。规则是有则必填：后台维护了任意报废类型，前台报废单必须选类型才能生效；一条都没维护时不选也能生效，那就分不出来。月末按类型汇总，试吃与生产次品、门店过期自然分列。

路径二：退回类型里单设一项。 退回类型（基础数据 → 生产设置 → 退回类型）比报废类型多一个【业务处理方式】：取 0 表示退回后不记仓库库存，总部确认时先生成调拨单增加调入仓库库存、再自动生成其它减少单扣减，最终库存不增加；取 1 表示退回后增加仓库库存，货可继续用。试吃属于不能再售的，选 0，与过期、店内损坏、包装次品同一档。门店开退回单选类型与调入仓库后生效，总部在 生产调度 → 门店退回 → 门店退回确认 确认，库存走向按类型自动定，不用逐单判断。同样要【发布编码】加前台【同步编码】。

路径三：销售赠品单出库。 工厂或总部把试吃品发给门店、客户，需要单独台账时走销售赠品单（销售管理 → 销售业务 → 销售赠品单）。赠品同样扣库存、同样计成本，但不向客户收钱：表头客户、出库仓库、经营部门必选，明细【原价】只读带出、【销售定价】可编辑用于折算赠品价值，【行备注】写赠送事由，月底按备注汇总本次投入；赠出前先看结存信息区的可用数量。赠品金额按销售定价乘数量记录，用于统计赠品投入，不等同销售收入。

产出侧分开之后，投入侧也能分开：试吃品本身要生产，用的原料走原材料耗用单，表头选试制所在的生产部门，明细【行备注】注明试制项目，事后就能把试制用量与量产用量区分开，不必把试吃原料摊进正常批次的耗用里。

门店现场先把试吃品做出来再送出去的，产出走门店加工单、损耗走上面两条原因档案，三段各记各的。不要为了省事把试吃量直接算进加工单的成品数量，否则门店账面有货、货架没货，盘点时又变成一笔说不清的差异。

这样设计的好处

• 损耗率不再被试吃污染：试吃单独一个原因项，报废汇总里能把它剔出去，门店真实损耗与营销投入各看各的。
• 库存走向一次定死：退回类型把业务处理方式绑在原因上，总部确认时自动执行，门店和总部都不必逐单判断这批货入不入账。
• 试吃投入可折算金额：走赠品单时按销售定价折算价值并写明事由，推广费用有台账，而不是只有一个模糊的损耗总数。

需要注意的边界

没有试吃专用单据与试吃专用报表，统计靠原因项或行备注维度汇总，所以名称与编号要一次定稿再下发，避免各店各写一套。报废类型与退回类型不能混用：报废是不再入库的损耗，退回带业务处理方式决定库存是否增加。

已确认完成的历史退回单据不跟随类型配置变更，未确认的用当前配置；要换口径就新建一个类型，不要改已被历史单据引用的那条。也不要靠删空档案来绕过必填，那会让所有损耗都失去归因。

工序侧的次品别混进来：生产次品原因是 MES 交接时按原因录本工序次品数量，合格移交数 = 合格数量 − 本工序次品数。次品是货还在但质量不合格，报废是货没了或不再计入产出，门店退回是已交付的货退回来，三者口径不同，报表不要混着看。

在哪做

环节	入口
门店报废原因单设试吃项	报废类型
退回原因与库存处理方式	退回类型
试吃品按赠品出库计投入	销售赠品单
试制原料投入单独记账	原材料耗用单
工序次品与报废口径区分	生产次品原因