同一个成品，工厂和门店能不能用两套不同的配方？

能，但承载它的是配方按工厂隔离这个机制，不是在一个成品下挂两个版本随时切换。工艺配方写得很明确：同一物料在工厂 A 与工厂 B 是两套配方数据，系统按当前工厂取配方，切换工厂看到的是另一套。

要把门店纳成一档生产组织，在 系统维护 → 系统设置 → 设置系统特点 → 业务数据 → 生产管理 里看【多工厂管理模式】，取值可选按分店、按生产组、综合模式。门店那套配方与工厂那套分开维护、分开确认，成本也分开重算——更新配方成本在多工厂账套下原材料价格按工厂维护，更新前先确认当前登录的生产组织对不对。

门店只做部分工序的落地单据是 生产调度 → 分店管理 → 门店加工单：选产品、填生产数量，系统按配方把原料与半成品行带出来，需求数量允许按现场实际改，生效后加工仓的成品增加、原料减少。门店能不能选到这个产品，取决于配方基本信息页上的【分店可生产】勾选，由总部配方维护岗位统一管。

两边的落点可以这样对照：

侧	配方落点	生产单据	用料口径
工厂	当前工厂下的整套工艺配方	生产计划单 → 配料管理 → 产品完工入库	完整配方用料，工序工价参与成本
门店	该生产组织下的配方，勾【分店可生产】	门店加工单	配方带出后按现场实际改需求数量

两边遵守同一条状态规则：只有已确认的配方才被排产、配料与门店机单读取；已确认的配方锁死，要改先取消确认，改完整棵配方树重新确认并重算成本。

这样设计的好处

• 成本各算各的，不互相污染：工厂按完整配方归集，门店只算自己那几道工序的用料，两边成品成本分别汇总，工厂对门店的结算与门店自己的毛利不会搅在一起。
• 门店能做什么由总部定：【分店可生产】是配方上的一个勾选，总部关掉门店侧就搜不到这个产品，避免门店私自改配比或做未授权的品。
• 改配比走配方，不靠天天改单：现场临时差异在需求数量上改并注明事由，长期不符回工厂侧改配方重新确认，账面始终留着一份可核对的标准用料。

需要注意的边界

没有在同一工厂下给同一成品挂工厂版与门店版、排产时挑一版的开关。同一工厂里一个物料只有一套当前配方，客户端保留的配方历史维护用于留痕，不是版本选择器；真要两套并存，就把门店纳为独立的生产组织维度。

多工厂模式启用前后要把生产组与物料归属重新核对一遍。门店加工单生效后是否直接扣原材料，由账套的加工扣料参数控制（直接扣料、只记流水不扣料等模式），库存表现以实际配置为准。

在哪做

环节	入口
配方窗口清单与状态口径	配方管理
建配方、录用料、确认与取消确认	工艺配方
按工厂重算配方成本	更新配方成本
工厂侧排产与完工入库衔接	生产中心