门店与连锁

连锁门店的日常经营围绕四件事转：门店订什么、总部怎么分货、货怎么送、营业数据怎么归集。订货决定需求，调拨和配送决定货怎么到店，收银班次决定小票和交班数据怎么分组，业务线决定不同班组与仓储区的账怎么分开。标签不决定任何流向，它决定你能不能一次把「这一批店」「这一类商品」找出来。

一、本组收录

词条	讲清什么
门店订货是什么？	订货模板、分店订货单、成品与原料两条订货线
门店调拨是什么？	分货、调拨申请与确认、变价调拨的适用场景
配送线路是什么？	线路、班次、送货点与司乘人员如何挂接
收银班次是什么？	班次时间窗、小票归组与交接班报表
门店业务线是什么？	分班组、分仓储区独立核算的库存口径
门店标签是什么？	按业态和活动圈门店，与分店类型、配送线路、业务线的分工
物料标签是什么？	商品的多标签分层，与物料分类、扩展分类的区别及报表口径陷阱

二、一条货的完整路径

环节	谁做	对应单据
订货	门店按模板下需求	分店订货单、分店原料订货单
排产	生产部门把需求转成生产计划	生产中心
分货	总部按库存把需求分到各店	快速分货、综合分货
配送	按线路和班次送到门店	配送线路、仓库调拨单
收货	门店清点、验收、入库	门店收货、仓库调拨单
归集	按班次、业务线统计销售与损耗	收银班次、业务线分组

这条链路上任何一环断掉，下一环都会出现“货不对单”或“账对不上实物”的问题。先定线路和班次，再定订货模板，最后才是日常执行。

三、结构性归属和标签是两件事

方式	一个门店/商品能有几个	会不会改变单据流向
分店类型、配送线路、业务线、物料分类	一个	会，参与业务计算
门店标签、物料标签	多个，互不冲突	不会，只作筛选与分组

需要让一批门店或商品享受不同规则，落到结构性字段和参数上；只是想把它们一次性圈出来做活动、看报表，用标签。混用的典型后果是标签建了一堆，单据该走哪条线还是照旧。

四、和生产的衔接

门店订货的数量和频次，直接决定生产批次。一天一配，产品必须当天做完；一天两配，可以按客流波次组织生产。这个取舍要和生产部门一起定，不能门店单方面加量。

更多按经营链条梳理的方法，见 生产配送。