饼券是什么？
饼券是顾客先买券、后到店提货的纸质凭证，中秋节、春节和蛋糕预订最常用。它是烘焙行业特有的一类“期货”：券卖出去的时候收钱，货要到约定时间才交付。
一、饼券业务的三段路
入库。 在券类型下批量生成券号，形成可发放的券池。券号有编号规则，列表里逐张可见。
领出与销售。 券离开总部有两条链路：门店领出后由门店销售，代理商领出后由代理商销售。领出和销售分开记账，才能知道券压在谁手上。
提货与回收。 顾客持券到店提货，券在门店核销并回收。未售出的券可以退回，退回同样分门店和代理商两条路。
整个过程中，券的每一次移动都要有单据。券进出日志把入库、领出、销售、退回、作废串成一条线，出现短缺时按日志逐段核对。
二、饼券和电子券的区别
| 维度 | 饼券 | 电子券 |
|---|---|---|
| 载体 | 纸质券，有券号 | 会员名下的电子凭证 |
| 发放方式 | 门店领出、代理商领出 | 电子券发放单发给会员 |
| 销售链路 | 内部销售、代理商销售分别记账 | 收银或商城核销 |
| 遗失处理 | 凭券号与日志追查，处理成本高 | 可查状态、可作废重发 |
| 适用场景 | 节令礼盒、团购、企业福利 | 拉新、充值赠送、活动补偿 |
纸质券的优势是送礼场景直观，缺点是流转环节多、回收依赖人工。电子券便于追踪，但不适合需要实体票面的送礼场景。两种券可以同时存在，但账要分开。
三、系统里怎么落地
| 动作 | 系统里对应的功能 | 要点 |
|---|---|---|
| 建券类型 | 券类型管理 | 只显示饼券模式，有效日期必填 |
| 生成券号入库 | 券列表管理 | 按类型批量生成，券号逐张可见 |
| 查单张券 | 券明细管理 | 查券的当前状态与流转记录 |
| 门店领券 | 门店领出 | 总部把券发给门店 |
| 门店退券 | 门店领出退回 | 未售出的券退回总部 |
| 代理商领券 | 代理商领出 | 发给经销商或团购代理 |
| 代理商退券 | 代理商领出退回 | 未售出的券退回总部 |
| 门店销售记账 | 内部销售 | 门店把券卖给顾客 |
| 代理商销售记账 | 代理商销售 | 代理商售出后的结算依据 |
| 追查券的流转 | 券进出日志 | 入库、领出、销售、退回、作废全记录 |
券类型是所有饼券业务的起点。类型过期后，已发出的券不能再领出或销售，所以节令活动要提前规划有效期，并留出提货缓冲期。已经发过券的类型不要删除，删除会让历史券失去归属。
四、几个容易做错的点
券号不连续就手工补。 券号必须由系统生成，缺号要按日志查原因，手工补号会造成重复或断档。
领出和销售记成一笔。 领出只代表券到了门店，销售才代表券卖给了顾客。两者混记，门店手上的存量就永远对不上。
过期类型继续用。 券类型过期后不能再领出或销售，未核销的券怎么处理要在制度里事先约定。停用类型前先确认没有未核销的券。
退回不验券。 退回的券要保持可追溯，不能只记数量。退回单要能对应到原领出单。
五、饼券业务的检查表
| 检查项 | 通过标准 |
|---|---|
| 券类型 | 面值、有效期、编号规则、使用规则齐全 |
| 券号入库 | 入库数量与券类型结存一致，券号连续 |
| 领出记录 | 门店、代理商领出分别有单，数量可核 |
| 销售记录 | 内部销售与代理商销售分开记账 |
| 回收核销 | 到店提货的券已核销并回收，残券有处置记录 |
| 期末核对 | 总部结存 + 门店存量 + 代理商存量 + 已售未提 = 入库总数 |
六、常见问题
顾客拿券来提货，系统里查不到？
先按券号在券明细管理里查状态。查不到可能是券未入库、属于其他券类型，或者券号录入有误；查得到但状态异常，按进出日志看最后一次流转发生在哪一环。
门店说券丢了怎么办？
凭券号和进出日志定位最后一次领出与销售记录。券一旦领出，风险由持有方承担，处理方式应在领用制度里事先约定。
券类型能不能改有效期？
有效期是券类型的关键约束，活动开始后不宜随意调整。确需延长，要同步通知门店和代理商，并确认系统里已发出的券是否随之变化。
月饼券和蛋糕券要建两个类型吗？
建议按面值和使用规则分开建。不同类型对应不同提货商品和有效期，混在一个类型里会让核销和结算都变模糊。