蛋糕生产记录
从顾客下单到裱花师点完成，蛋糕在裱花间走过的每一步都记在这张表里：什么时候下的单、谁接的、几点开始做、几点做完、几点取货、有没有挂过单。它不改任何数据，只做一件事——留痕，让追溯和绩效核算有据可查。
功能路径：生产调度 → 裱花看板 → 蛋糕生产记录
一、功能概述
菜单位置：生产调度 → 裱花看板 → 蛋糕生产记录（页面地址 /admin/PosRetail/cakeproducelogreport/）
| 用途 | 说明 |
|---|---|
| 追溯 | 一笔蛋糕单谁做的、什么时候做的，逐条可查 |
| 绩效 | 按制作人汇总产量 |
| 复盘 | 按类别汇总卖了/做了哪些款 |
| 导出 | 结果可导出对账、存档 |
二、界面布局说明
| 区域 | 内容 |
|---|---|
| 查询条 | 生产日期快捷 今天 / 昨天 / 本周 / 上周 / 本月 / 上月 / 自定义，状态 下拉，右侧 查询 / 重置 / 导出 / ★方案 |
| 已选条件 | 默认「生产日期 等于 本月」，点 × 清掉 |
| 页签 | 生产明细、按类别汇总、按生产人员汇总、按配送人员汇总 |
| 分页 | 每页 100 条，顶部显示「共 N 条，第 a–b 条」 |
生产日期 取的是开始制作的时间，不是下单时间。跨月查数据时把区间改成「上月」或自定义。
三、生产明细
| 列 | 说明 |
|---|---|
| 业务日期 | 单据的业务日期 |
| 单据号 | 原始销售单 / POS 单号 |
| 商品名称 / 商品分类 | 做了什么款的蛋糕 |
| 行号 / 生产序号 | 单内定位；生产序号是同一商品在同单内的第几个 |
| 状态 | 当前生产进度，见下节 |
| 制作人 | 接单的裱花师；待分配时为空 |
| 生产部门 | 承接的部门 / 门店 |
| 下单数量 / 生产数量 | 订购数与实际制作数 |
| 开始制作 / 完成时间 | 两个关键时间点，绩效按它算 |
| 取货时间 | 顾客约定的取货/配送时间 |
| 挂单时间 | 发生过挂单才有值 |
| 订单金额 | 只在同一单的首行显示，避免汇总时重复累加 |
订单金额只在首行有值，这是有意为之。按行求和之前先确认口径，否则会漏算或重复。
四、状态怎么看
状态由订单上的多个标记位合成，按固定优先级取第一个命中的：
| 优先级 | 显示 | 含义 |
|---|---|---|
| 1 | 已完成 | 裱花师点了完成 |
| 2 | 已挂单 | 订单被挂起等待 |
| 3 | 已转单 | 转到别的门店/人员 |
| 4 | 制作中 | 已开始制作未完成 |
| 5 | 已分配 | 已指派人员，未开始 |
| 6 | 已打印 | 已打印制作单 |
| 7 | 待分配 | 新单，还没人接 |
| — | 未知 | 标记组合不在上述任一情况 |
标记可以叠加：已打印 + 制作中，会显示成「制作中」，因为制作中优先级更高。看到「未知」说明这条记录的标记组合比较特殊，一般出现在数据迁移或旧订单上。
状态下拉可选项为：全部 / 待分配 / 已打印 / 已分配 / 制作中 / 已完成 / 已挂单 / 已转单。
五、三个汇总页签
| 页签 | 汇总什么 | 用在哪 |
|---|---|---|
| 按类别汇总 | 按商品分类统计数量 | 看哪类蛋糕产出占比高 |
| 按生产人员汇总 | 按制作人统计数量 | 月度工作量、绩效核算 |
| 按配送人员汇总 | 按配送人统计数量 | 配送岗的班次考核 |
三个页签共用上面的筛选条件，切换页签不会重置日期与状态。导出导的是当前页签的显示列。
预约单不进这张表：已取消、已完成的预约状态被排除在生产记录之外，所以查不到是正常的。
六、常见问题
问：几天的订单都查不到？ 答：默认只看本月，而且「生产日期」用的是开始制作时间。跨月的历史数据请把区间改成「上月」或自定义起止日期。
问：制作人一栏是空的？ 答：该单还是「待分配」，没人接。派人之后这一段会自动补上。
问：状态显示「未知」是什么情况？ 答：订单上的标记位组合没有命中任何一条已知规则，多见于旧单或异常操作。以订单本身的状态为准，本页只做翻译。
问：同一张单在列表里出现几行？ 答：一行对应一单里的一个商品行。单据号相同、行号或生产序号不同的，就是同单里的不同蛋糕。
问：订单金额为什么只有一行有数？ 答：为避免按行汇总时重复计金额，系统只在每单首行写出订单金额。做金额统计要用单据号去重，别直接按行求和。