库存业务

库存业务下设盘点管理与库存调整单据两个主题，并由库存参数用户特点约定所有出入库单据的记账口径：数量与金额精度、结存校验方式、是否允许负库存、以及批号与货位等辅助维度是否启用，都在这里设置。盘点知识学习从多级单位换算、短保报废、前店后场脱节这几个烘焙行业特有的差异来源讲起，再说明盘点模板的约束、草稿与生效的区别、盈亏按业务线归集的规则。

盘点统计出的差异要靠单据落账：盘盈单与盘亏单把账面数量调到与实物一致，成本调整单在不改变数量的前提下修正结存单价与金额。既没有业务单据、也不来自盘点的零星进出，则由其它增加单与其它减少单手工入账，按「其他入库」「其他出库」记入账簿。

仓库侧的四级存放结构（仓库 → 区域 → 货架 → 货位）在仓储管理维护，那是盘点能按货位圈范围的前提。