禁止免称商品管理
MES 现场配料时，标准配量的原料可以直接按"一盘、一袋、一份"这样的既定用量投料，不用每批都上秤，这就是免称。但称不准就会造成配方偏差、成本失真，所以哪些物料必须上秤、哪些可以免称，需要一份明确的名单。禁止免称商品管理就是维护这份名单的编码窗口：登记录入不允许免称的物料，MES 配料时这些物料强制称重，其余物料按免称处理。
功能路径：系统菜单 → 生产调度 → MES管理 → 禁止免称商品管理
一、功能概述
1. 核心用途
- 配方准确性：贵重原料、用量敏感的物料强制上秤，避免"估一把"造成批次间口味与成本波动；
- 成本控制：投料量以实际称重数据为准，配方成本与实际耗用才对得上；
- 现场规范：把"哪些料必须称"固化成系统名单，不依赖班组长口头要求，新员工上手即可执行；
- 稽核依据：名单是编码档案，改动留痕，事后核查投料差异时有据可依。
2. 判定口径
| 物料状态 | MES 配料行为 |
|---|---|
| 已登录本名单 | 平板原料称重界面的【免称】按钮被拦截，提示"当前已经设置禁止免称"，只能称重后按实际重量投料 |
| 未登录本名单 | 支持免称，点【免称】直接按配方重量投料 |
免称能力同时受 MES 配料管理模式影响，名单只决定"这个物料能不能免称"，最终现场怎么执行还看配料单据的取数方式。
二、界面布局说明
窗口是编码档案的标准布局，左侧帮助区、右侧业务区，业务区上方为工具栏。
窗口打开后默认是只读状态，工具栏四个按钮：
| 按钮 | 说明 |
|---|---|
| 退出 | 关闭当前窗口 |
| 编辑 | 解锁表格，进入可新增、可删除、可改值的编辑态 |
| 刷新 | 按名单重新取数；想看未保存改动前的原值时用 |
| 导入物料 | 弹出物料挑选框，批量把物料加入名单 |
表格一行一个物料，列为物料编号、条码、物料名称、物料规格、基础单位、禁止免称。
三、业务操作步骤
步骤 1：打开功能入口
系统菜单 → 生产调度 → MES管理 → 【禁止免称商品管理】。
MES管理功能页的窗口分三组：业务组是入库管理(MES)、分货管理(MES)；编码组并列生产工序定义、生产次品原因、搅拌缸管理、烤盘定义、烤盘用量管理与本窗口；报表组是 MES 配料分析等。本窗口在编码组，见生产次品原因、生产工序定义。
步骤 2：确定要强制称重的物料范围
建议先按三类划分再录入：
- 贵重原料：单价高、用量小、称不准损失大的；
- 敏感配方料：对口味、发酵、成型影响明显的添加剂与核心料；
- 按份计量的散装料：本来就有标准包装量、现场容易顺手免称的。
步骤 3：录入名单
- 点【编辑】解锁表格；
- 点【导入物料】，物料挑选框列出还没有进名单的原材料与自制半成品（成品不在挑选范围），按住 Ctrl 多选；
- 确认后所选物料一次成行，禁止免称自动置为是，表格随即刷新；
- 少量单个维护时直接新增行、指定物料；不需要强制称重的行删除；
- 保存后点【刷新】重新取数，刚录入的物料仍在名单中，说明已落到档案。
步骤 4：在 MES 配料中验证
- 按配料管理生成生产计划的配料单，平板端进入工序的原料称重界面；
- 称重界面显示需配料次数、已配料次数、配方重量与电子秤重量，右下角有【免称】按钮；
- 名单内的物料点【免称】，平板弹出提示"当前已经设置禁止免称"，只能放回秤上称出实际重量后点【确定】投料；
- 名单外的物料点【免称】直接按配方重量投料，不走上秤。
四、字段详细说明
| 字段 | 含义 |
|---|---|
| 物料编号 | 名单内物料的系统编码 |
| 条码 | 物料的条码，与前台秤具、POS 扫码口径一致 |
| 物料名称 | 与物料档案一致的名称 |
| 物料规格 | 物料的规格描述 |
| 基础单位 | 投料计量单位，与配方、配料单口径一致 |
| 禁止免称 | 是＝该物料在 MES 配料时必须称重，不能按标准配量免称；否＝可以免称 |
名单以物料为主体，同一物料只登记一次；导入进来的物料默认置为"是"，个别说不要强制称重的，进编辑态把该行删掉即可。
五、典型使用场景
场景 1：新品投产前定规矩
背景：新开发的产品用了贵重香精，现场习惯按"一瓶"免称，实际每瓶克重有出入。 操作：投产前把香精加入禁止免称名单 → 现场每批必须称重 → 首批结束对比配方成本与实际耗用。
场景 2：稽核投料差异
背景：某批次成品口感偏淡，怀疑核心料没称准。 操作：确认该料是否在名单内 → 名单内仍出现偏差的，回现场核对秤具与称重记录 → 名单外的，评估是否要把这个料加入名单。
场景 3：批量维护
背景：门店与车间新增大量物料，逐个登记太慢。 操作：点【导入】按物料清单批量引入 → 逐行剔除不需要强制称重的 → 保存。
六、权限控制与前置条件
- 需要"生产调度 → MES管理 → 禁止免称商品管理"的菜单权限；名单是编码档案，建议只开放给生产管理人员维护，MES 现场只读或不开放；
- 物料资料要先在物料编码里建好，名单只能挑选已存在的物料；
- 配方的标准用量要维护到位，见工艺配方，否则免称物料没有可引用的标准量；
- 名单改动即时生效，正在执行的配料单是否受影响以现场取数时点为准，建议避开生产高峰改动。
七、常见问题
1. 已加入名单，现场还是能免称
- 原因：名单只约束本账套 MES 配料的取数口径，现场用的可能不是 MES 配料链路；或改动后单据已按旧口径取数；
- 处理：确认车间走的是 MES 配料，重新进入配料窗口取数，再核对该物料是否在名单内。
2. 导入的物料重复或多余
- 原因：导入是按物料清单批量取的，没有二次筛选；
- 处理：进入编辑态删除多余行后保存，同一物料只保留一条。
3. 平板点免称提示"当前已经设置禁止免称"
- 原因：该物料在本名单内，属正常拦截，不是秤具或网络故障；
- 处理：确需免称的，先评估配方准确性与成本影响，再由管理人员进本窗口删除该行并保存；不要在现场改用其他物料绕开称重。
4. 想找哪些物料当前是免称的
- 本名单只列"禁止免称"的物料，反过来的免称范围是全部物料去掉名单的差集，不要在本窗口里找免称清单。
附：本文档变更记录
| 日期 | 变更 |
|---|---|
| 2026-11-10 | 初稿 |