订单中心
订单中心用于查看系统里的预订单，并支持修改部分订单信息。生日蛋糕、节日礼盒这类先订后做的单子，顾客下单时在门店前台或商城落下，生产与配送归属却常常要到临近取货才定得下来——换车间做、改到别家门店取、从自提改成配送，都在这一张窗口里改。
功能路径：系统菜单 → 生产调度 → 订单管理 → 订单中心
订单管理这组窗口在同一张功能页上并列，除订单中心外还有蛋糕管理、配料员看板、配送员看板、蛋糕入库、总部取货蛋糕与预定客户管理，报表快捷入口则给出 POS 预订查询、分店月饼订货单、门店月饼订单分析与预定信息监控。订单中心是其中唯一的读写窗口，其余多为看板与查询。
预订单上的顾客资料归档见预定客户管理；订单需求汇总进生产计划的链路见生产中心与计划分货。
一、功能概述
1. 核心用途
- 集中看单：按取货日期与订单状态把全系统的预订单拉到一张列表上；
- 改生产归属：把订单挂到实际承接的生产部门，决定这张单子的活由哪个车间做；
- 改取货与配送归属：顾客改门店取货、或从自提改成配送时，改取货部门与配送部门；
- 状态干预：对取消申请、已收货未确认、误录状态的订单做同意取消、强制收货、退回预订中三类处理；
- 交付前核对：用原始单号、内部票号、小票号回查一张预订单的来路。
2. 这张窗口不做什么
| 动作 | 发生在哪里 |
|---|---|
| 顾客下单、收定金 | 门店 POS 预订单、微信商城 |
| 按订单排产 | 生产中心 |
| 成品入库 | 产品完工入库 |
| 商品明细与收款明细的原始记录 | 本窗口只读展示，改在来源单据 |
二、界面布局说明
窗口分上下两层：上层是筛选页签加订单列表，下层是选中那一单的明细页签。
1）取货日期
一排快捷页签：今天 / 明天 / 后近3天 / 后近7天 / 自定义。选"自定义"时在旁边的日期框填起止日期再点【确定】。这一排按的是取货日期而不是下单日期，因为排产与配送要按"哪天要交货"组织。
2）订单状态
第二排状态页签：未打印 / 待取货 / 待生产 / 已取货 / 待取消 / 总部生产 / 全部。页签即过滤条件，点哪个就只列哪种状态的单。
3）查找框
【查找内容】支持 F3 唤起，可按姓名、电话、原始单号检索，右侧【查找】【置空】。顾客报手机号或报取货单号时用它最快。
4）订单列表列
| 列 | 含义 |
|---|---|
| 打印次数 | 该单已打印小票的次数 |
| 原始单号 | 来源终端或来源渠道的单号 |
| 内部票号 | 系统内部票据号 |
| 小票号 | 交给顾客的取货凭证号 |
| 客户名称 | 预订人称呼 |
| 联系电话 | 取货联系号码 |
| 取货时间 | 约定的取货时点 |
| 取货门店 | 顾客实际取货的门店 |
| 生产部门 | 承接本单的车间或部门 |
| 配送部门 | 负责配送或自提归属的部门 |
| 配送方式 | 到店自提、同城配送等 |
| 订单状态 | 与上面状态页签对应 |
列表是业务数据，逐行内容随账套变化，本文不附数据截图。
5）下方页签
选中一行后，下方并列商品明细 / 收款明细 / 操作菜单 / 快递物流 / 修改记录五个页签。前三项看内容与改归属，第四项看快递单号与物流，第五项留痕谁在什么时候改过这张单。
三、可修改的订单信息
【操作菜单】页签给出可编辑的归属字段与处理按钮。
| 字段 | 改动影响 |
|---|---|
| 生产部门 | 决定这张订单的活由哪个车间做，影响生产计划与配料归集 |
| 取货部门 | 顾客实际取货的门店，影响门店的待取货清单 |
| 配送部门 | 货由哪个部门送出，影响配送侧的看板 |
| 状态 | 订单当前流转状态 |
页签左侧同时显示客户、电话、原始单号、祝福语、备注等资料，这些资料以来源预订单为准。
| 按钮 | 用途 |
|---|---|
| 同意【取消订单】 | 顾客申请取消后，由这里确认取消 |
| 强制【调拨收货】 | 货已实际交付但收货环节没走完时，强制把调拨按已收货结案 |
| 强制退回到【预订中】 | 状态走过头（例如已取货但实际没取）时，把单子退回预订中重走流程 |
三个按钮的文字在界面上就带着方括号，括号里是它们要改成的目标状态。按钮的权限控制与生效后的单据联动以实际账套配置为准。
四、业务操作步骤
步骤 1：定位要处理的订单
系统菜单 → 生产调度 → 订单管理 → 【订单中心】。先按取货日期页签收到当天或未来几天，再按状态页签选"待生产""待取货"这类工作队列；顾客报电话或单号的，直接用【查找内容】。
步骤 2：核对订单内容
选中一行，看【商品明细】确认做了什么、【收款明细】确认收到多少钱，再核对取货时间与取货门店。
步骤 3：改归属
切到【操作菜单】，改生产部门、取货部门、配送部门或状态，保存。改生产部门前，先确认该部门在配方与配料链路上能做这个产品，见生产工序定义。
步骤 4：处理取消与异常状态
顾客要求取消的，确认未开始生产后点【同意【取消订单】】；状态与现场实际不一致的，用【强制退回到【预订中】】退回重走；货已交付但调拨收货没确认的，用【强制【调拨收货】】结案。
步骤 5：留痕核对
改完在【修改记录】页签确认改动已落，涉及配送的在【快递物流】页签补单号。
五、典型使用场景
场景 1：车间临时换线
背景：原定的车间当天设备检修，一批预订单要挪到另一个车间做。 操作：按取货日期与"待生产"筛出这批单 → 逐单在【操作菜单】改生产部门 → 回生产中心确认新部门的计划与配料已跟上。
场景 2：顾客改门店取货
背景：顾客临时要求在另一家分店取。 操作：【查找内容】按手机号定位 → 改取货部门 → 通知原门店不再备货，新门店在待取货清单里看到该单。
场景 3：清理待取消队列
背景：顾客电话申请取消，前台已登记，单据还挂在"待取消"。 操作：状态页签选【待取消】→ 逐单确认是否已开始生产 → 未开始生产的点【同意【取消订单】】。
六、权限控制与前置条件
- 需要"生产调度 → 订单管理 → 订单中心"的菜单权限；本窗口可写，建议只开放给订单主管与门店店长；
- 列表带出顾客姓名与联系电话，属个人信息，导出与打印后需按规定处理，不留存在公共位置；
- 生产部门、取货部门、配送部门的可选项来自部门与门店档案，档案缺项时下拉取不到值；
- 强制类按钮会改变单据流转状态，操作前应在【修改记录】里留痕并知会相关门店。
七、常见问题
1. 明明有单，按日期查不到
- 原因：取货日期页签选错区间，或该单的取货时间落在区间外；
- 处理：切【全部】页签放宽日期，再用【查找内容】按电话或原始单号定位。
2. 改了生产部门，车间那边没看到这张单
- 原因：生产计划已按改动前的部门生成，改归属不会自动重排；
- 处理：回生产中心重新引入或调整生产计划单。
3. 状态改不动
- 原因：该单已进入下一环节（已完工入库、已收货），或由其他终端占用；
- 处理：先回退上一环节，或用【强制退回到【预订中】】退回后重走流程。
4. 只想看顾客订了什么、收了多少钱
- 【商品明细】看订的东西，【收款明细】看收款；这两处在本窗口只读，要改回到来源预订单。
八、与其他功能的关系
| 环节 | 对应功能 |
|---|---|
| 预订单上的顾客资料 | 预定客户管理 |
| 订单需求汇总成生产计划 | 生产中心 |
| 按订单组织领料 | 配料管理 |
| 产量拆到门店 | 计划分货 |
| 成品交付 | 产品完工入库 |
| 配送归属未确认时的收货处理 | 仓库调拨单 |
| 销售侧的订单单据 | 销售订单 |
| 生产调度栏目总览 | 生产 |
附：本文档变更记录
| 日期 | 变更 |
|---|---|
| 2026-11-09 | 初稿 |