生产次品原因

次品要统计，先得有统一的叫法。生产次品原因用于 MES 交接时对次品交接的原因选择：把车间常见的"为什么做坏了"逐条登记成一张字典，现场在平板上录次品时从这张表里选，而不是各班组各写一套。

功能路径：系统菜单 → 生产调度 → MES管理 → 生产次品原因

MES管理功能页把窗口分成三组：业务下是入库管理(MES)与分货管理(MES)；编码下并列生产工序定义、生产次品原因、搅拌缸管理、烤盘定义、烤盘用量管理与禁止免称商品管理；报表下是 MES 配料分析、生产工序成本差异分析、工艺报废原因分析(MES)、MES 交接明细分析、工艺交接报表、分面明细分析、包装明细分析与面团交接明细分析等。生产次品原因属于编码组，是后面这些工序维度报表的口径基础。

一、功能概述

1. 核心用途

1. 统一叫法：把"温度不合适""醒发不足或过度""分割不准确"这类原因定成标准条目；
2. 两级统计：每条原因归入一个分组，报表按大类与细项两级看次品分布；
3. 平板端可选：MES 交接录次品时，选择框里列的就是这张表的内容；
4. 快速定位责任环节：次品按工序加原因记录，能看出问题出在哪道工序、属于哪一类。

2. 与报废、回收的区分

概念	对应档案	含义
次品	生产次品原因	做出来的货质量不合格，货还在
报废	报废类型	货没了或不再计入产出
门店退回	门店退回单	已交付的货从门店退回来

三者口径不同，报表里不要混着看。

二、界面布局说明

窗口顶部工具栏为【退出】【编辑】【刷新】【报表】【帮助】，下方有表格与编码备注两个页签，表格页签维护原因条目，编码备注页签挂该条目的补充说明。

列表列

列	含义
次品原因编号	原因的唯一编码，MES 端按此引用
次品原因名称	原因的业务叫法，平板选择框里显示的就是它
次品原因分组	归入的大类，用于两级统计
助记码	拼音首字母组合，录入时按助记码检索

窗口是标准编码维护形态：进入编辑态后用新增、删除、修改、保存操作，底部给出记录数合计。列表数据随账套变化，本文不附档案数据截图。

分组怎么定

分组建议收敛到少数几个大类，与车间的工序环节对齐，例如按酵母、发酵条件、面团处理、原料、设备、分割、滚圆、醒发、搅拌、成型、烘烤、冷却分段归口，一条原因只进一个分组。分组留空时，按大类汇总的报表会把这条落在空组里，看起来像丢数据。

三、业务操作步骤

步骤 1：先定工序

系统菜单 → 生产调度 → MES管理 → 【生产工序定义】，把车间的工序定全，见生产工序定义。次品是按工序记录的，工序没定，原因就挂不上去。

步骤 2：定义次品原因

系统菜单 → 生产调度 → MES管理 → 【生产次品原因】→ 点【编辑】进入编辑态 → 【新增】逐条录入编号、名称与分组，助记码按名称生成 → 【保存】。

步骤 3：现场录入次品

MES 平板做到本工序末了，在交接界面点【本工序次品(个)】旁的【修改】，从列有各条原因的次品选择框里逐项填数量，用右侧数字键盘输入后点【确定】。

步骤 4：确认移交

录完次品，界面顶部的合格移交数按次品数自动扣减，核对无误后点【确认移交】，在确认框点【确定】完成交接，见面团交接明细分析的接收对账口径。

步骤 5：回看原因分布

用 MES管理报表组里的工序与报废类报表回看各工序的次品与报废情况；本报表组与次品原因的取数对应关系以实际账套为准。

四、MES 端效果

平板生产交接界面与本表的关系是"档案定选项、界面取选项"：

交接界面给出的字段：

位置	字段	含义
顶部	合格移交数(个)	本工序可交出去的合格数量
顶部	废品数	本工序报废的数量
顶部	无前道工序	该工序没有前道时的标记与计数
顶部	本工序次品(个)	从生产次品原因里逐项录进来的次品合计
左侧	当前工艺 / 上一工艺 / 下一工艺	本工序在工艺链中的位置
左侧	编号 / 名称 / 单位	交接对象的物料与计量单位
左侧	接收数量 / 合格数量 / 本次品数量 / 废品数量 / 移交数量	本工序的收、合格、次品、废品与移交数

合格移交数随本工序次品数同步减少，即合格移交数 = 合格数量 − 本工序次品数；次品选择框里每填一项，合计进"本工序次品(个)"。

五、典型使用场景

场景 1：同一道工序反复出现同一类次品

背景：醒发工序的次品一直偏高。 操作：平板按原因录入一段时间 → 按分组汇总看集中在哪一类 → 是温度问题还是酵母问题，分别回工艺配方的工艺参数或原料档案处理。

场景 2：新班组上手

背景：新班组不知道哪些算次品、该怎么归类。 操作：把原因表当作验收口径发给班组，并在工序作业指导书里写清对应工序的判定标准。

场景 3：清理叫法不统一的历史条目

背景：同一问题有"酵母用量不当""酵母使用问题""酵母活性不足或失效"三条。 操作：确认保留哪一条为主用 → 历史数据不动，把不再使用的条目从可选项里收回；删除与停用对历史报表的影响以实际账套为准。

六、权限控制与前置条件

1. 需要"生产调度 → MES管理 → 生产次品原因"的菜单权限；档案建议只开放给生产管理人员，MES 现场只读；
2. 工序需先在生产工序定义中建好；
3. 编号一经使用不建议改，历史次品记录按编号引用；
4. 名称与分组定稿后再上线平板端，避免现场录一批、总部统计时对不上。

七、常见问题

1. 平板次品选择框里没有想要的原因

• 原因：该条原因未在客户端定义，或定义后没刷新；
• 处理：回本窗口新增并保存，再在平板端刷新交接界面。

2. 录了次品但合格移交数没变

• 原因：次品数量没点【确定】落进合计，或录到了别的工序项下；
• 处理：重新打开次品选择框确认合计，再核对当前工艺是不是本工序。

3. 按分组统计出现空分组

• 原因：部分原因条目没填分组；
• 处理：补填分组后重新统计。

4. 网页端能不能维护这张表

• 可以，网页端在 生产调度 → 编码 下有次品原因定义，字段与客户端一致，但网页版单据侧还没有"选择次品原因"的录入框，实际使用发生在客户端与 MES 平板端，见 次品原因定义。

八、与其他功能的关系

环节	对应功能
工序的定义与交接口径	生产工序定义
交接双方的数量对账	面团交接明细分析
分面环节的计划与实绩差异	分面明细分析
按盘交接的烤盘档案	烤盘交接管理
本工序标准与判定要求	工序作业指导书
成品的合格与次品入账	产品完工入库
报废口径	报废类型
生产栏目总览	生产

附：本文档变更记录

日期	变更
2026-11-09	初稿